Рецепт: Кофе с натуральной ванилью - по-домашнему

Кофе с натуральной ванилью отличается от кофе с ванилином и ванильным сахаром, он более ароматный. Но в приготовлении такого кофе есть свои тонкости.

Для начала нам понадобится свежемолотый кофе. Обычно я беру 4-5 чайных ложек кофе на турку и у меня получаются две чашки кофе.

Дальше берем стручок ванили. Надрезаем его.

Вот эти крохотные черные зернышки, содержимое стручка, мы аккуратно выдавливаем в турку. Стручок мягкий, зернышки из него выходят легко. (Ни в одной кофейне с натуральной ванилью так возиться ради вас никто не будет, так что постарайтесь для себя хотя бы дома=)). Пустой стручок оставляем, он для других кулинарных рецептов пригодится, только его нужно хорошо запаковать.

Ну а дальше начинается процесс варки, кофе и ваниль в холодной воде не слишком пахнут, но по мере нагрева турки аромат распространяется по всей квартире.

Этот кофе еще не "дошел до кондиции", но уже подает признаки вкусного кофе.

Можно несколько раз доводить кофе почти до закипания, снимать турку с огня и затем ставить снова, как только "пышнеет" пенка.

Если вы не хотите постоянно пить кофе с ароматом ванили, то вам придется купить вторую турку. Натуральная ваниль имеет очень стойкий аромат, который надолго поселяется в посуде и удалить его очень сложно. Я лично не против такого аромата, так что на все про все буду обходиться одной туркой. Для всех моих кофейных рецептов.

Через несколько минут божественный напиток готов. Очень ароматный кофе получился.

Пенка совершенно шикарная, и я ее обожаю. Эспрессо без пенки - кофейные зерна на ветер! Ни сливки, ни сахар я в черный кофе с ванилью добавлять не буду, предпочитаю смаковать его в натуральном виде.