Рецепт: Хлеб пшеничный в духовке - по-домашнему

Хлеб по этому рецепту получается насыщенного золотого цвета, я такой цвет люблю, поэтому взяла рецепт на заметку, набралась смелости, опробовала его и нахожусь в полном восторге. Буду делиться восторгом с вами.

Выливаем в миску стакан теплого молока.

Добавляем дрожжи, сахар и чуть-чуть соли.

Добавляем масло и размешиваем.

Насыпаем 400 гр муки (100 гр оставляем пока, понадобится позже).

Аккуратно размешивая, добавляем теплую воду, смешанную со свекольным соком. Я брала сок из сырой свеклы.

Свекольный сок творит чудеса с окраской теста, я это уже наблюдала, когда готовила маффины. Очень красивый цвет получается у готовой выпечки. Когда свекольного сока в тесте немного, то оно становится в итоге золотистым.

Затем ставим миску с тестом в теплое место на час-полтора. Я ставлю обычно возле батареи. Примерно за 15 минут до того, как придет пора снова заняться тестом, нужно включить духовку, чтобы она начала прогреваться.

Спустя положенное время тесто поднимается.

Я миску накрывала сверху обычным пакетом. Вот, пакет прилип...

Отделяя аккуратно тесто от стен тары, добавляем 100 гр муки и формируем из теста парочку батонов.

Противень с будущим хлебом я ставлю на печь. Так как духовка уже включена, то легкое тепло на плите есть и оно пойдет на пользу. Минут 10-15 наши розовые батоны постоят и немного еще поднимутся. Можно смазать сверху батоны взбитым яйцом, тогда они в итоге получатся блестящие, но я этого делать не стала.

Ставим их выпекаться. У меня выпечка заняла около 20 минут при температуре 200 градусов.

(Один батон на пробу посыпала кунжутом, но в итоге они оба получились одинаково вкусные). На разломе хлеб ярко-желтый. Для сравнения - фото рядом с магазинным хлебом.

Батоны получились вкусные, с хрустящей корочкой и очень красивым цветом.