Рецепт: Ванильный шифоновый бисквит - хорошая основа для домашнего тортика

По этому рецепту хороший бисквит получается. Мне он нравится тем, что более нежный и влажный, чем обычный бисквит (в котором просто яйца, мука и сахар). Печь не сложно, продукты нужны самые обычные, вот такие:

Вначале смешать все сухие ингредиенты вместе (т. е. муку, песок, соль, соду, лимонную кислоту). Включить духовку, она должна быть нагрета до 175 градусов. Подготовить форму для выпечки. Я брала форму диаметром 20 см. Форму я ничем не смазываю, только застилаю дно бумагой для выпечки.

Разделить яйца на желтки и белки, желтки добавить в мучную смесь.

Белки взбить миксером до стоячего состояния (чтобы не выливались из перевернутой миски).

Добавить в мучную смесь жидкие ингредиенты (растительное масло и воду). Перемешать миксером.

Теперь осталось ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. Я делала это за три приема, ложкой.

Готовое тесто выложить в подготовленную форму

и выпекать 35 минут. Время, конечно, может варьироваться, в зависимости от особенностей духовки. Можно проверить спичкой или лучинкой, чтобы на ней не оставалось сырого теста.

Вот такой шифоновый бисквит получился.

Дать ему остыть, вынуть из формы. Пусть отлежится несколько часов, ну а потом - любой крем и украшение, всегда вкусно получается.

Я делала простой торт: внутри - масляно-заварной крем с какао, а сверху немного украсила белковым кремом.