Добавить рецепт
Marsian4ikРоссия, Москва
Репутация: +5312Все рецепты автора: 139
Дата публикации: 2016-01-12
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Щи - С говядиной на косточке, перцем и зеленью.
Ингредиенты:
мясо говядины с косточкой - 600 грамм;
картофель - 200 грамм;
морковь - 150 грамм;
лук репчатый - 2 шт.;
капуста белокочанная - 300 грамм;
перец болгарский - 100 грамм;
перец сушеный - 2 ст.ложки;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - 3 ст.ложки
Способ приготовления:
мясо говядины с косточкой - 600 грамм;
картофель - 200 грамм;
морковь - 150 грамм;
лук репчатый - 2 шт.;
капуста белокочанная - 300 грамм;
перец болгарский - 100 грамм;
перец сушеный - 2 ст.ложки;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - 3 ст.ложки
С давних пор всем нам известна присказка- "щи да каша -пища наша".
Конечно, а как же обойтись без вкусных, наваристых щей с мясом и капустой! Практически все любят готовить это блюдо!
Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом приготовления щей из мяса говядины на косточке, с добавлением овощей и зелени.
Нам потребуется 600 грамм мяса говядины с учетом веса кости(около 150 грамм).
Кость я отделяю от мяса, и мясо режу на средние кусочки.
В кастрюлю (я всегда беру 5-литровую кастрюлю). Выкладываем мясо, заливаем его питьевой водой.
И варим в течении часа, не забываем снять пенку. Говядину я люблю варить подольше, чтобы мясо было разваристое и мягкое.
А тем временем, подготовим овощи для заправки.
Капусту порежем небольшими ломтиками.
Морковь потрем на мелкой терке.
Два средних репчатых лука порежем мелкими кубиками. Обжаривать в растительном масле не надо.
Картофель режем также небольшими дольками.
Из морозильной камеры я достаю мороженный перец. Порежу его на небольшие кусочки.
И дополнительно подготовлю сушеный перец, он придаст щам насыщенный вкус.
Зелень укропа и петрушки мелко порежем ножом. У меня вся зелень, как и перец, заморожена. Я просто достану ее из морозильной камеры.
Тщательно промоем две штучки лаврового листа.
И начинаем заправлять щи.
Сначала я выкладываю капусту и картофель. Варим 10 минут.
Добавляем лук и морковь. И еще даем щам потомиться 30 минут.
Выкладываем свежий и сушеный перец, добавляем зелень и лавровый лист. Солим по вкусу( я на 5 литров положу 3 столовые ложки соли). Все перемешиваем.
Варим щи еще 15 минут. Выключаем огонь. И дадим щам настояться. Около 40 минут. Как раз щи немного остынут.
Подаем к столу. Вот такие наваристые щи на говяжьем бульону у нас получились.
Эти щи будет кушать мой маленький ребенок, а так, можно еще было бы добавить в них перец горошком и два зубчика чеснока для вкуса.
И кому как еще конечно нравится!
Стоимость я указала в расчете на все щи. Порции ведь у всех будут разные!
Спасибо всем за внимание, желаю вам приготовить много вкусных горячих первых блюд!
Конечно, а как же обойтись без вкусных, наваристых щей с мясом и капустой! Практически все любят готовить это блюдо!
Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом приготовления щей из мяса говядины на косточке, с добавлением овощей и зелени.
Нам потребуется 600 грамм мяса говядины с учетом веса кости(около 150 грамм).
Кость я отделяю от мяса, и мясо режу на средние кусочки.
В кастрюлю (я всегда беру 5-литровую кастрюлю). Выкладываем мясо, заливаем его питьевой водой.
И варим в течении часа, не забываем снять пенку. Говядину я люблю варить подольше, чтобы мясо было разваристое и мягкое.
А тем временем, подготовим овощи для заправки.
Капусту порежем небольшими ломтиками.
Морковь потрем на мелкой терке.
Два средних репчатых лука порежем мелкими кубиками. Обжаривать в растительном масле не надо.
Картофель режем также небольшими дольками.
Из морозильной камеры я достаю мороженный перец. Порежу его на небольшие кусочки.
И дополнительно подготовлю сушеный перец, он придаст щам насыщенный вкус.
Зелень укропа и петрушки мелко порежем ножом. У меня вся зелень, как и перец, заморожена. Я просто достану ее из морозильной камеры.
Тщательно промоем две штучки лаврового листа.
И начинаем заправлять щи.
Сначала я выкладываю капусту и картофель. Варим 10 минут.
Добавляем лук и морковь. И еще даем щам потомиться 30 минут.
Выкладываем свежий и сушеный перец, добавляем зелень и лавровый лист. Солим по вкусу( я на 5 литров положу 3 столовые ложки соли). Все перемешиваем.
Варим щи еще 15 минут. Выключаем огонь. И дадим щам настояться. Около 40 минут. Как раз щи немного остынут.
Подаем к столу. Вот такие наваристые щи на говяжьем бульону у нас получились.
Эти щи будет кушать мой маленький ребенок, а так, можно еще было бы добавить в них перец горошком и два зубчика чеснока для вкуса.
И кому как еще конечно нравится!
Стоимость я указала в расчете на все щи. Порции ведь у всех будут разные!
Спасибо всем за внимание, желаю вам приготовить много вкусных горячих первых блюд!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
Marsian4ik · 2016-01-16 15:33:20
Да, перец сладкий, но не такой сладкий как из магазина, он у меня со своего огорода)
ответить