Рецепт: Рогалики - со сливовым вареньем

У нас в семье это печенье называют "Мутаки". Почему, не знаю. Но сколько помню себя, всегда именно так и называли.
Это было первое, что я приготовила. Ну точнее я готовила тесто. У нас такая традиция была. Я готовила тесто, а мама дальше доделывала. Мне было тогда еще лет 7.
Но вот не так давно я снова вспомнила про печенье и решила приготовить и снова печенье стало одним из любимых.
Для меня это очень просто в приготовлении печенье.

Итак, первым делом мы берем муку. Отмеряем 3 стакана.

Муку высыпаем на поверхность, где будем "рубить" тесто.

Дальше берем масло сливочное. Его на муку.

Ну и остается сметана.

Начинаем "рубить" тесто большим ножом.

"Рубим" мы до состояния крупной крошки.

Теперь надо тесто "слепить". Оно должно легко отставать от рук.

Ну и теперь можно приступать к лепке печенья.

Нарезаем получившееся тесто на равные части.

У меня получилось 6 частей, но можно на 7 было поделить, меньше бы обрезков получилось.

Готовим варенье. Ну не готовим, а подготавливаем для того, чтобы оно у нас не особо растекалось.

Я взяла сливовое варенье, которое я по осень сварила.

Добавляем ложку крахмала. Не принципиально какой крахмал. у меня кукурузный.

Перемешиваем тщательно.

Снова возвращаемся к тесту.
Раскатываем одну часть теста.

Обрезаем по тарелки ровный круг. Кстати, мне нравится обрезать ножом для пиццы.

Делим круг на 4 части.

На каждый кусочек немного варенья.

Начинаем закручивать от широкой части с уголку.

Получаем рогалик.

Так поступаем со всем тестом.

Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем до зарумянивания.

Рогалики очень вкусные. Всем приятного аппетита.