Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2016-01-14
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Салат с корейской морковкой, фасолью и колбасой - в меру острый и сытный
Ингредиенты:
морковь крупная - 1 шт.;
фасоль красная - 1 ст.;
приправа для моркови по-корейски - 1 ч. л.;
колбаса вареная - 100 г;
чеснок - 5 зубчиков;
паприка молотая - 1,5 ч. л.;
масло подсолнечное - 80 г;
зелень петрушки - несколько веточек;
соль - по вкусу;
уксус столовый - 1 ст. л.
Способ приготовления:
морковь крупная - 1 шт.;
фасоль красная - 1 ст.;
приправа для моркови по-корейски - 1 ч. л.;
колбаса вареная - 100 г;
чеснок - 5 зубчиков;
паприка молотая - 1,5 ч. л.;
масло подсолнечное - 80 г;
зелень петрушки - несколько веточек;
соль - по вкусу;
уксус столовый - 1 ст. л.
Здравствуйте!
Часто делаю морковку по-корейски. И иногда хочется как-то разнообразить этот салат.
В этот раз решила я приготовить салат с фасолью.
И вот что из этого получилось.
Так как фасоль готовится очень долго, я сначала принялась именно за неё. Я её перебрала и замочила на 2 часа.
Затем отварила в большом количестве воды до мягкости. На это ушло 1,5 часа.
Откинула на дуршлаг и промыла. Оставила в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
Пока фасоль варилась, натёрла морковку на корейской тёрке соломкой. Насыпала приправу для корейской моркови.
Затем морковку перемешала и немного помяла руками. Оставила мариноваться на один час.
Порезала брусочками колбасу. Её мне заменили в этот раз сосиски.
Измельчила чеснок.
Вот такая стала морковка.
К ней я добавила отваренную фасоль.
Посередине овощей сделала ямку и насыпала туда паприку.
Поверх паприки положила чеснок.
Обжарила на сковороде сосиски.
И сразу же их выложила в миску с овощами – прямо на чеснок.
Сюда же насыпала порезанную зелень петрушки.
Размешала. Добавила немного соли и налила уксус.
Всё хорошо перемешала, немного примяла, накрыла пакетом и оставила остывать при комнатной температуре.
Когда салат остыл, убрала в холодильник до следующего дня.
После настаивания у меня получился вот такой салат.
Он в меру острый из-за приправы для моркови, пахнет слегка копчёностями из-за сосисок, ароматный из-за петрушки, чеснока и кориандра, который есть в приправе, и очень сытный из-за фасоли.
Время указано без замачивания фасоли.
Часто делаю морковку по-корейски. И иногда хочется как-то разнообразить этот салат.
В этот раз решила я приготовить салат с фасолью.
И вот что из этого получилось.
Так как фасоль готовится очень долго, я сначала принялась именно за неё. Я её перебрала и замочила на 2 часа.
Затем отварила в большом количестве воды до мягкости. На это ушло 1,5 часа.
Откинула на дуршлаг и промыла. Оставила в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
Пока фасоль варилась, натёрла морковку на корейской тёрке соломкой. Насыпала приправу для корейской моркови.
Затем морковку перемешала и немного помяла руками. Оставила мариноваться на один час.
Порезала брусочками колбасу. Её мне заменили в этот раз сосиски.
Измельчила чеснок.
Вот такая стала морковка.
К ней я добавила отваренную фасоль.
Посередине овощей сделала ямку и насыпала туда паприку.
Поверх паприки положила чеснок.
Обжарила на сковороде сосиски.
И сразу же их выложила в миску с овощами – прямо на чеснок.
Сюда же насыпала порезанную зелень петрушки.
Размешала. Добавила немного соли и налила уксус.
Всё хорошо перемешала, немного примяла, накрыла пакетом и оставила остывать при комнатной температуре.
Когда салат остыл, убрала в холодильник до следующего дня.
После настаивания у меня получился вот такой салат.
Он в меру острый из-за приправы для моркови, пахнет слегка копчёностями из-за сосисок, ароматный из-за петрушки, чеснока и кориандра, который есть в приправе, и очень сытный из-за фасоли.
Время указано без замачивания фасоли.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
