Рецепт: Овсяное печенье - с орехами, медом и черносливом

Сегодня у меня выдался удачный эксперимент с приготовлением овсяного печенья по новому рецепту. Традиционно я пекла печенье таким образом, а в этот раз захотелось как-то разнообразить приевшийся вкус овсяного печенья новыми ингредиентами. И вот, что из этого вышло.

Приступим. Арахис хорошо промываем под проточной водой и ставим на плиту, чтобы он как следует поджарился.

Овсяные хлопья высыпаем в чашу блендера.

И измельчаем до как можно более мелкого состояния, то есть в муку.

Тем временем в миске растапливаем сливочное масло.

Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем. Затем добавляем мед. У меня мёд достаточно густой, поэтому я добавляю его в ещё горячее масло, чтобы он расплавился. Перемешиваем.

Высыпаем в миску овсяную муку.

Половину арахиса измельчаем до состояния мелкой-мелкой крошки.

Вторую половину мельчим таким образом, чтобы получились ощутимые на вкус кусочки.

Все снова перемешиваем, всыпаем пшеничную муку. В оригинале этого ингредиента не было, но я решила так подстраховаться.

Чернослив режем на маленькие кусочки и добавляем к остальным ингредиентам.

Снова все тщательно перемешиваем и выкладываем получившуюся смесь на противень, на который предварительно положили пекарскую бумагу или фольгу. Слой должен быть толщиной 1-2 см. Чем тоньше слой, тем меньше времени на выпекание понадобится.

Выпекаем печенье 30-40 минут при температуре 160 градусов. Печенье должно просушиться и как следует подрумяниться. В силу того, что мёд имеет свойство карамелизоваться, то благодаря ему поверхность печенья станет коричневой. Не пугайтесь, что оно подгорело.
От времени выпечки зависит, будет ли оно мягким или более сухим.

Даем печенью полностью остыть, а до этого момента не вынимаем его из формы, так как оно очень хрупкое. Затем нарезаем его на порционные кусочки и подаем к чаю.

В остывшем виде оно становится более плотным, но все же немного крошится.
Мне лично оно очень понравилось: полезная овсянка, сытный арахис, чудесный медовый аромат, и дополняет вкус лёгкая кислинка чернослива. Рекомендую и вам попробовать!
Приятного чаепития!