Рецепт: Лепешки быстрые с начинкой - Лепешки на пиве

Застоялось у нас в холодильнике пиво. Я его себе покупала, чтобы для волос использовать, но не закончила. Куда девать? Решила сделать лепешки с начинкой, чтобы было с супчиком вкусно кушать. Получилось очень хорошо! Муж и просто так уминал, потому что с мясом)))

Для начала делаем начинку. Ее можно взять любую: сыр, жареный лук, картофельное пюре с луком… Да любую! У меня был зеленый лук, немного тушенки, сыр и зелень. В тушенку (или обжаренный фарш) добавляем мелко рубленую зелень (у меня свежий укроп).

Добавляем рубленый зеленый лук.

Посыпаем тертым сыром. Хорошо перемешиваем.

Тесто делается элементарно. Берем пиво.

В глубокой миске смешиваем муку, соль и пиво. Формируем эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Количество муки зависит от качества и условий хранения этой самой муки. Так что пропорций не даю. Как только увидели, что тесто к рукам не липнет, больше не добавляйте. Но и не переусердствуйте, иначе получится жесткое тесто. Хорошо его вымешиваем. Это легко, тесто хорошо себя ведет, получается примерно как пельменное (может, помягче немного).

Из куска теста раскатываем блин толщиной примерно в полсантиметра. Тоньше не нужно, иначе потом начинка вылезет (тесто порвется).

В центр кладем немного начинки.

Защипываем края. Если начинка мягкая и более-менее однородная, можно просто свернуть тесто в рулет, рулет уложить спиралькой, а затем сверху пройтись скалкой. У меня так не получилось, потому что зеленый лук – достаточно жесткий продукт, который при неаккуратном обращении рвал тесто.

Обжариваем на сковороде с двух сторон в течение нескольких минут. Я жарила на сухой сковороде, т. к. хотела сделать лепешки на пиве сухими, закусочными. Если хочется более жирный вариант, смело добавляйте растительное масло и жарьте на нем.

Тесто готовится быстро, а это главное (ингредиенты в начинке все готовы к употреблению).

Я подавала лепешки на пиве с начинкой к супу. Отличное дополнение получилось! Приятного аппетита!