Рецепт: Ленивые голубцы-котлетки - В духовке в томатно-сливочном соусе

Сегодня я приготовила ленивые голубцы в виде котлеток. Муж мой обозвал их голубцами "шиворот-навыворот". Есть в этом своя правда. Для приготовления я затратила не так много времени, а результат меня порадовал.

Для голубцов я использовала свиной фарш. Как видно на фото, фарш жирный. Попробую нейтрализовать лишний жир за счет большого количества овощей.

Предварительно я отварила рис. Подождала, пока он остынет и добавила его к фаршу.

Посолила, поперчила, добавила любимую специю из сушеных овощей с базиликом и кориандром и яйцо.

Половину кочана капусты я нашинковала с помощью шинковки для капусты.

После шинковки капусту нужно еще измельчить ножом.

Одну головку лука я очистила и обжарила на растительном масле.

На эту же сковородку выкладываю натертую на крупной терке морковь и замороженный болгарский перец.

Половину обжаренных овощей перекладываю в миску с фаршем, а половину оставлю на потом. Тужа же добавляю томатную пасту и мелко нашинкованную капусту.

Фарш для ленивых голубцов тщательно вымешиваю.

Формую голубцы в виде больших котлет и выкладываю на противень, смазанный растительным маслом.

Оставшиеся обжаренные овощи перекладываю поверх голубцов.

Пришло время приготовить соус-завивку. Для нее я использую собственный томатный сок. Сока я не жалею, так как ценю во всех блюдах сочность. К соку добавляю сметану и немного сахара. Можно чуть-чуть поперчить.

Тщательно перемешиваю соус и заливаю им ленивые голубцы.

Соус наполовину покрывает голубцы. Сначала я накрываю противень фольгой, чтобы блюдо не пересохло и хорошо пропеклось. Под фольгой запекаю голубцы в течение 30-40 минут. При этом духовка разогрета у меня до 200 градусов. За десять минут до готовности, открываю голубцы и продолжаю запекать их в открытом виде.

В итоге у меня получилось вот такое сочное и красочное блюдо.

По желанию семьи подаю ленивые голубцы-котлетки с картофельным пюре.

Приятного аппетита!