Рецепт: Постные хлебные жгуты - с фундуком и зерновой горчицей

Растворить дрожжи в теплой воде, добавить одну ч л сахара.
Сахар должен раствориться полностью.
Соединить муку с солью.
Высыпать горсть рубленного фундука и одну ст л зернистой горчицы.
Все хорошо перемешать.

Влить дрожжевой коктель и замесить тесто. Будет липнуть, муку не подсыпать, вымешивать "растянуть сложить".

Накрыть и дать подняться.
Затем без нажима раскатать в жгуты. Длиной примерно 30 см, толщиной в 2-3 пальца.
Аккуратно перекрутить и выложить на присыпанный манкой или сухарями противень.
Будут раскручиваться, можно сверху положить ложку или вилку.
Дать растояться 30-40 минут.
Ставим в разогретую до 200 С духовку. Выпекать с паром в течении 20 минут до образования золотистой корочки.

Готовые жгуты имеют золотисто-коричневый верх, хрустящую корочку

и мягкий волокнистый мякиш.