Рецепт: Окрошка - На картофельном бульоне

Давно известно, что картофельный бульон очень полезен и содержит много необходимых организму витаминов.

Поэтому предлагаю не только вкусный, но и полезный, способ приготовления окрошки.

Итак, вот что нам понадобиться изначально.

Чтобы получилось вот такое вкусное блюдо!

Итак, приступим.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Ставим картофель варится в подсоленной воде, после закипания варим буквально 5-10 минут в зависимости от сорта картофеля.

Пробуем картофель, чтобы тот ни в коем случае не переварился, иначе будет каша, а нам нужны целые кусочки.

Лучше не доварить, чем переварить.

После окончания варки, выключаем плиту и оставляем бульон остужаться - я ставлю к открытому окну.

Пока остывает бульон, займёмся всеми остальными ингредиентами.

Колбасу нарезаем кубиками.

Яйца варим, остужаем и нарезаем кубиками.

Огурцы нарезаем кубиками.

Редиску нарезаем кубиками.

Зелень мелко шинкуем.

Смешиваем все ингредиенты в глубокой посуде, добавляем майонез и тщательно и аккуратно перемешиваем.

К этому времени бульон достаточно остынет.

Заливаем ингредиенты бульоном с картошкой и перемешиваем.

При необходимости снова можно посолить.

Окрошку принято есть очень холодной летний жаркий день, но мы с мужем любим и тёплую окрошку зимой)

Поэтому, если есть желание, можно заставить окрошку остудиться в холодильнике.

Окрошка на картофельном бульоне готова!

Приятного аппетита!