Рецепт: Мексиканская кесадилья - с начинкой из яйца, крабовых палочек, помидорок черри под сыром

Утро выходного дня наступает обычно, когда ты выспался и проснулся с желанием поесть чего нибудь вкусненького на завтрак (а завтрак обычно в выходной в районе 9 - 10 (как проснешья)).

Была я тут вдохновлена рецептом Елены (gapapolya) аппетитной Мексиканская кесадилья и решила себя порадовать такой вкусняткой, только немного модифицировав рецепт под себя и свои вкусовые пожелания на это утро субботы, получилось очень вкусное и сытное блюдо на завтрак, а с кофе с молоком это было просто супер!

Набор продуктов прост - для начинки пригодилось все, что было вкусненького в холодильнике + заблаговременно приобретенные лепешки (полезные, мультизлаковые) - еще одна помидорка черри решила не попадать в кадр, её мы потом нарезали для гарнира к лепешке :)
На одну порцию из 1 лепешки - 1 яйцо, 1 крабовая палочка, 2 помидорки и кусочек сыра

приправляла специями - на ваш в кус, а у меня было вот что:

Так как готовка занимает минимум времени, проведем сначала подготовительный этап - заготовим начинку к лепешке.
Яйцо разбить в плошку и добавить к нему соевый соус (прекрасный вкус + замена соли)

приправляем специями - у меня перец молотый и куркума

взболтать все венчиком (можно вилкой) и наша заливка омлета готова

Остальные ингредиенты начинки нарубить меленько (помидорки и крабовую палочку), сыр натереть на терке

Подготовительный этап завершен, приступаем к самой готовке.
Сковородку поставить на огонь и чуть капнуть масла для смазки (так у лепешки будет румяный бок и начинка хорошо от неё отстанет)

На разогретую сковородку выливаем нашу яичную заливку, равномерно распределяем (аккуратно, не обожгитесь)

как только чуть схватиться,

укладываем поверх нашу лепешку

слегка прижимаем лепешку вилочкой, пусть "подружиться" с яичной заливкой

Аккуратно подцепляем лопаточкой и переворачиваем нашу лепешку, теперь яичная масса будет с верху

Пока обжаривается и румянится наша лепешка, укладываем составляющие продукты начинки на одну половину нашего круга - кусочки помидорок

затем кусочки крабовой палочки

сыром присыпаем всю поверхность

и как только мы это сделали, складываем нашу лепешку пополам, накрываем ту часть, что с помидорками и крабовой палочкой

прижимаем лопаточкой и обжариваем (прогреваем) на каждой стороне еще по 30 сек для румяности и расплавления сыра (так начинка "схватиться")

вот и все - наш завтрак готов. Нарезаем на кусочки - можно пополам, а можно на 4 кусочка, добавляем для вкуса - кетчуп и пикантный сладкий соус + помидорка чери - можно приятно вкушать и наслаждаться :)

Начинка получается нежная и вкусная (прекрасное сочетание сыра, яйца и крабовых палочек, а помидорка дарит сочность и свежесть), лепешка приятной хрустоты - просто супер завтрак выходного дня :)

так приятно себя порадовать :) угощайтесь, друзья!

Хорошего настроения и надеюсь мой рецепт вдохновит вас на кулинарные затеи :)

До новых встреч! спасибо за внимание и не забывайте отмечать понравившиеся рецепты и забирать их к себе в копилочку, а главное - творить и радовать вкусностями себя и своих близких!