Добавить рецепт
leonidovnamarinaРоссия, Челябинск
Репутация: +57Все рецепты автора: 24
Дата публикации: 2016-02-02
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Домашний хлеб - с магазинным рядом не лежал
Ингредиенты:
мука пшеничная высшего сорта - 4 ст.;
вода - 2 ст.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - 2 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 2 ч.л.;
масло подсолнечное - 1 ст. л.
Способ приготовления:
мука пшеничная высшего сорта - 4 ст.;
вода - 2 ст.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
соль - 2 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 2 ч.л.;
масло подсолнечное - 1 ст. л.
Чтобы испечь вкусный домашний хлеб, необходим минимум продуктов: вода, мука, соль, дрожжи. Сахар, масло, изюм, отруби и т. д. - это по желанию.
Замес теста
В эмалированную посуду высыпаем сахар, соль, дрожжи. Наливаем теплую воду, масло подсолнечное. Добавляем часть муки и хорошо перемешиваем.
Затем добавляем оставшуюся часть и опять хорошо перемешиваем. Я всегда перемешиваю ложкой, так как тесто делаю полужидким. Тогда корочка у хлеба получается очень мягкой.
Присыпаем тесто мукой и ставим в теплое место на пару часов.
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем тесто на смазанный маслом противень (Тесто нужно выложить на противень мучной корочкой вниз, так как она немножко загрубела). Оставляем тесто в покое на 10 минут.
Ставим в разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 230 градусов. При такой температуре хлеб быстро румянится и корочка получается очень тонкой.
Когда хлеб будет готов - оставить его в остывающей духовке на пол часа. Корочка станет мягкой и отпадет необходимость смазывать ее маслом.
Чтобы хлеб быстро не черствел - накрыть его полотенцем и сверху положить целлофан.
Замес теста
В эмалированную посуду высыпаем сахар, соль, дрожжи. Наливаем теплую воду, масло подсолнечное. Добавляем часть муки и хорошо перемешиваем.
Затем добавляем оставшуюся часть и опять хорошо перемешиваем. Я всегда перемешиваю ложкой, так как тесто делаю полужидким. Тогда корочка у хлеба получается очень мягкой.
Присыпаем тесто мукой и ставим в теплое место на пару часов.
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем тесто на смазанный маслом противень (Тесто нужно выложить на противень мучной корочкой вниз, так как она немножко загрубела). Оставляем тесто в покое на 10 минут.
Ставим в разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 230 градусов. При такой температуре хлеб быстро румянится и корочка получается очень тонкой.
Когда хлеб будет готов - оставить его в остывающей духовке на пол часа. Корочка станет мягкой и отпадет необходимость смазывать ее маслом.
Чтобы хлеб быстро не черствел - накрыть его полотенцем и сверху положить целлофан.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
