Добавить рецепт
woskanyankaУкраина, Германия
Репутация: +4093Все рецепты автора: 102
Дата публикации: 2016-02-07
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Тефтели запеченные в духовке - с гречкой в томатном соусе
Ингредиенты:
фарш свиной - 1 кг;
морковь - 2-3 шт.;
лук репчатый - 2-3 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
гречневая крупа - 150 гр.;
томаты - 0,5 л;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
фарш свиной - 1 кг;
морковь - 2-3 шт.;
лук репчатый - 2-3 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
гречневая крупа - 150 гр.;
томаты - 0,5 л;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу
Привет, дорогие друзья!
Решила с Вами поделится очень простым в исполнении и очень вкусным рецептом тефтелей, которые обязательно придутся по вкусу Вашим домочадцам, и особенно детям!
Для приготовления тефтелей понадобится фарш.
Можно использовать и говядину, и свинину, и филе птицы.
Я брала свинину, местами с прослойкой сала. Вообще рекомендую приготовить фарш немного с жирком. Так тефтели получатся мягче и вкуснее.
Накрутила на мясорубке фарш, вместе с одним луком и одной морковкой.
Вторую морковку и луковицу оставим для подливы.
Фарш приправляем специями по Вашему вкусу и солим.
Я обычно для фарша использую перец черный, немного кориандра и орегано. Можно купить уже готовую смесь специй "Для фарша".
Отвешиваем гречневую крупу. Для приготовления тефтелей из килограмма фарша беру 150 грамм гречки. Можно бросить и больше - до 250 грамм.
Ложу два яйца и хорошо вымешиваю фарш.
На печи подготавливаю подливу для тефтелей. Можно использовать сковороду (на которой Вы чаще готовите в духовке) или лист с высокими бортиками.
Я взяла чугунную сковороду. В нее вливаем томат, или разведенную в воде (бульоне) томатную пасту. Ставим на огонь, и доводим до кипения. Всыпаю натертую на терке морковку и мелко нарезанный лук.
По мере нагревания сковороды формирую шарики-тефтельки (ни во что не обволакиваю).
елаю крупные тефтели, т. к. размер их становится немного меньше при кулинарной обработке.
Ставлю сковороду с тефтелями в духовку на средний огонь.
Готовить 30-40 минут. Хотя все в зависимости от используемого мяса, размера тефтелей и самой духовки.
Во время приготовления необходимо будет один раз перевернуть тефтели (чтобы гречка лучше подошла) и добавить водички (бульона).
А теперь можно и кушать!
Подходит как самостоятельное блюдо, так и к гарнирам.
Мой ребенок любит эти тефтели с картофельным пюре и вермишелью.
В общем советую к приготовлению.
Легко, быстро и вполне диетически. Ведь никакие продукты дополнительно на масле не прожаривались.
Спасибо за внимание к моему рецепту, Зоя:)
Решила с Вами поделится очень простым в исполнении и очень вкусным рецептом тефтелей, которые обязательно придутся по вкусу Вашим домочадцам, и особенно детям!
Для приготовления тефтелей понадобится фарш.
Можно использовать и говядину, и свинину, и филе птицы.
Я брала свинину, местами с прослойкой сала. Вообще рекомендую приготовить фарш немного с жирком. Так тефтели получатся мягче и вкуснее.
Накрутила на мясорубке фарш, вместе с одним луком и одной морковкой.
Вторую морковку и луковицу оставим для подливы.
Фарш приправляем специями по Вашему вкусу и солим.
Я обычно для фарша использую перец черный, немного кориандра и орегано. Можно купить уже готовую смесь специй "Для фарша".
Отвешиваем гречневую крупу. Для приготовления тефтелей из килограмма фарша беру 150 грамм гречки. Можно бросить и больше - до 250 грамм.
Ложу два яйца и хорошо вымешиваю фарш.
На печи подготавливаю подливу для тефтелей. Можно использовать сковороду (на которой Вы чаще готовите в духовке) или лист с высокими бортиками.
Я взяла чугунную сковороду. В нее вливаем томат, или разведенную в воде (бульоне) томатную пасту. Ставим на огонь, и доводим до кипения. Всыпаю натертую на терке морковку и мелко нарезанный лук.
По мере нагревания сковороды формирую шарики-тефтельки (ни во что не обволакиваю).
елаю крупные тефтели, т. к. размер их становится немного меньше при кулинарной обработке.
Ставлю сковороду с тефтелями в духовку на средний огонь.
Готовить 30-40 минут. Хотя все в зависимости от используемого мяса, размера тефтелей и самой духовки.
Во время приготовления необходимо будет один раз перевернуть тефтели (чтобы гречка лучше подошла) и добавить водички (бульона).
А теперь можно и кушать!
Подходит как самостоятельное блюдо, так и к гарнирам.
Мой ребенок любит эти тефтели с картофельным пюре и вермишелью.
В общем советую к приготовлению.
Легко, быстро и вполне диетически. Ведь никакие продукты дополнительно на масле не прожаривались.
Спасибо за внимание к моему рецепту, Зоя:)
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
woskanyanka · 2016-02-07 16:16:15
для меня один из главных факторов - легкость и простота в исполнении)
ответить
woskanyanka · 2016-02-07 16:48:46
это вообще блюдо для "беззубиков". Т.е. для малышей и пенсионеров))
ответить
woskanyanka · 2016-02-07 19:22:02
далеко не шедевр, вполне обычно повседневное блюдо. Но очень вкусно)
ответить
woskanyanka · 2016-02-08 09:12:48
я с рисом делаю в сковороде, с гречкой - в духовке)При том с рисом не подвареным и длинненьким. Этт рецепт бабуля моя всегда готовила из своей старой поваренной книги. Получаются тефтели, словно ежики с иголочками. Ребенок очень любит. Рецепт: Ежики в томатном соусе: традиционные ответить
woskanyanka · 2016-02-08 09:14:28
может Вам даже больше придутся по вкусу, нежели с рисом. Хотя и те и те вкусные. Так сказать, для разнообразия меню)
ответить
