Рецепт: Томатный суп с фрикадельками - с домашними помидорками

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь.

Пока вода закипает, чистим картофель, лук.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в подсолнечном масле.

Берем мороженные помидоры, опускаем в горячую воду на пару секунд, вынимаем и снимаем кожицу.

Помидоры я заготовила с лета, хранятся они у меня в морозилке.

Добавляем томаты к луку, разминаем вилкой и пару минут тушим. Затем добавляем пару ложек томатной пасты и снимаем с огня.

Картофель режем на маленькие кубики и опускаем в кипящую воду.

Фарш перчим, добавляем немного лука и формируем шарики. Размер фрикаделек большой роли не играет, но чем они меньше, тем соответственно их больше.

Отправляем фрикадельки в суп и варим до готовности (5-10 минут).

Перед подачей на стол, украшаем зеленью и добавляем ложку домашнего майонеза. Домашний майонез

Приятного аппетита.