Рецепт: Куриный холодец - из окорочка

Здравствуйте!

Я сто лет не готовила холодец! А тут вдруг захотелось. Но не было ни лытки, ни другого подходящего мяса.

И вот тогда я решила приготовить его из того, что было в наличии – из окорочка. А так как мы с мужем – всего двое едоков, то этого количества вполне хватило.

Итак…

Сначала я взяла окорочок.

Поставила его варить в небольшом количестве воды. Через час закинула в бульон очищенную морковку и посолила.

Желатин высыпала в стакан.

И залила 1/3 ст. воды.

Когда окорочок примерно через 1,5 часа сварился (вернее, разварился), я достала мясо и морковку. Почистила чеснок и приготовила несколько листочков петрушки.

А набухший желатин залила кипящим бульоном. Хорошо размешала.

Отделила мясо от костей, а морковку порезала ломтиками. Чеснок измельчила.

В миску вылила из стакана горячий бульон с желатином, положила чеснок и перец. Оставила на несколько минут, чтобы чеснок отдал бульону свой аромат.

В тарелку положила немного порезанной морковки.

Положила мясо вместе с морковкой.

Залила бульоном. Когда бульон остыл до комнатной температуры, убрала в холодильник до застывания.

Уже через час мой холодец застыл. Я его перевернула на плоскую тарелку.

И поэтому в обед мы его уже ели.

Он получился очень вкусным! А главное, быстро приготовился!