Рецепт: Ежики в сметанно томатном соусе - для взрослых и детей с 2-х лет с сыром

Ежики в сметанно-томатном соусе в духовке я готовлю для всей семьи. Все с удовольствием уплетают за обе щеки, в том числе сынок 2-х лет.
К куриному фаршу добавляем рис отварной, яйцо куриное. Мелко режем лук репчатый. Добавляем к фаршу. Солим. Добавляем специи. Все хорошо замешиваем.

Из фарша формируем маленькие лепешки. Примерно 50-70 грамм сыра нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на середину лепешки из фарша один кубик сыра.

Из лепешки делаем защип и формируем круглые ежики, так, чтобы в середине остался кубик сыра. Получается 12 ежиков. Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Ставим форму с ежиками в духовку при 180 градусах на 20 минут.
Пока ежики запекаются, делаем соус.
Смешиваем сметану, томатную пасту, зелень, соль, специи. Взбиваем. Нарезаем оставшийся сыр на кубики и добавляем в соус. Перемешиваем. Вынимаем ежики из духовки и заливаем соусом.

Ставим ежики в соусе в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
В итоге получается вот такое блюдо наивкуснейших ежиков:

Кушайте всей семьей на здоровье!