Рецепт: Картофель жаренный с луком - С золотистой корочкой и чесноком

Картофель обмыть и очистить от кожуры.

Нарезать картофель не толстыми дольками.

Выложить картофель на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.

Тщательно аккуратно перемешать картофель, чтобы растительное масло обволокло каждую дольку.

Жарить картофель на среднем огне.

В первый раз перевернуть-перемешать картофель только через минут 5-7 - таким образом, будет образовываться золотистая корочка, а картофель не превратится в кашу.

Аккуратно перемешивать картофель так же каждые 5-7 минут.

Лук очистить и сполоснуть под проточной водой.

Нарезать лук не толстыми полукольцами.

Когда картофель схватится корочкой, всыпать лук.

Конечно же общеизвестный факт, что картофель нельзя солить сразу, иначе он начнёт приклеиваться, а от этого ломаться, поэтому именно сейчас как раз самое время посолить картофель.

В качестве специй я использую - соль, молотый кориандр, молотую паприку, перец чили крупного помола.

Солим по своему вкусу и предпочтениям в специях.

Снова аккуратно перемешиваем и продолжаем жарить ещё минут 10, пока лук приобретёт готовый вид, а картофель станет аппетитно золотистым.

В это время очищаем чеснок

И мелко шинкуем его.

Отправляем чеснок к картофелю,

Перемешиваем и прожариваем на слабом огне пару минут, чтобы раскрылся аромат чеснока, а картофель благополучно его впитал.

Хочу сказать, что ни одна картофелина не пострадала - все дольки целые, какими и были после нарезки.

Я подавала жареный картофель с жареной свининой.

Приятного аппетита!