Рецепт: Домашняя пицца на творожном тесте - "с колбасой и шампиньонами"

Пиццу в нашей семье любят все, но готовим мы ее не так часто. Так как хорошую колбасу купить сейчас сложно, а кроме пиццы с колбасой никакую кушать не хотят.
Обычно пиццу я готовлю на дрожжевом тесте, в этот раз решила приготовить на творожном. На творожном тесте получается очень вкусно и более нежно.
Для теста нам понадобится:

В глубокой емкости смешиваем пшеничную муку (1 ст.), соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ст. л.), соду на кончике ножа гашенную уксусом, куриные яйца (2 шт.), творог (250 г.), все тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.

Тесто оставляем на столе пока будем готовить начинку. Для начинки будем использовать все, что найдем в холодильнике. У меня это колбаса, грибы, твердый сыр и вяленые помидоры.
Грибы шампиньоны (250 г.) тщательно моем, очищаем и нарезаем крупными ломтиками. Лук репчатый (1 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Грибы и лук обжариваем на сковородке на небольшом количестве растительного масла до готовности.

Колбасу (250 г.) нарезаем небольшими кусочками.

Твердый сыр (150 г.) натираем на средней терке.
Когда все составляющие блюда готовы можно формировать пиццу. Тесто выкладываем тонким слоем на противень, равномерно распределяем.

На тесто выкладываем домашний томатный соус (2-3 ст. л.) и майонез (1 ст. л.) равномерно распределяем по тесту. Как видно на фото 1/3 часть теста у меня смазана сметаной, часть этого кусочка предназначен ребенку (стараюсь не давать такие блюда, но иногда можно).

Далее выкладываем слой колбасы, поверх обжаренные грибы, далее домашние вяленые помидоры, в последнюю очередь посыпаем тертым сыром.

Отправляем в духовку выпекаться до готовности.

Готовую пиццу делим на ломтики и приглашаем всех к столу.

Приятного аппетита!!!