Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой" - с запеченой свеклой

Доброго времени суток! Сегодня решила поделиться с Вами рецептом скумбрии под шубой. Скумбрию я мариную сама, по рецепту, добавленному ранее ( Мой рецепт маринованной скумбрии).

1. Итак, сначала разделываем скумбрию. Для этого разрезаем тушки вдоль, снимаем кожицу, удаляем косточки.

Затем режем скумбрию на мелкие кусочки и укладываем на дно тарелки.

Тарелку я обычно беру не очень глубокую, но широкую.
2. Затем мелко решем лук и выкладываем на скумбрию.

Теперь лук сверху промазываем майонезом.

3. Картофель чистим от кожуры и трем на крупной терке.

Также выкладываем на лук и смазываем этот слой майонезом.

4. Отварную морковь чистим и трем на крупной терке. Выкладываем её следующим слоем.

Также смазываем майонезом и посыпаем немного куркумой молотой.

Куркума придаст пикантную остринку.
5. Затем чистим два яйца, трем их на крупной терке и выкладываем сверху.

6. Запеченую в духовке свеклу очищаем от кожуры и тоже трем на крупной терке.

Сверху выкладываем и смазываем обильно всё майонезом.

7. Оставшееся вареной яйцо трем на крупной терке и посыпаем сверку наше почти готовое блюдо.

Обязательно даю скумбрии постоять пол дня в холодильнике, а лучше оставить на ночь, чтобы пропиталась. И можно подавать к столу!

Приятного аппетита!