Рецепт: Охотничий суп - по-домашнему

Ингредиенты:
говядина на кости - 1кг;
морковь - 2шт;
лук репчатый - 2шт;
грудинка копченая свиная - 200гр;
картофель - 4шт;
лапша яичная - 100гр;
лавровый лист - 2шт;
масло подсолнечное - 2ст.л.

Способ приготовления:

Охотничий суп я готовлю из дичи, но если охота не удалось, пойдет обычное мясо.
Говядину на кости залить холодной водой, довести до кипения, воду вылить, мясо промыть и опять залить водой 5 литров. Варить на медленном огне 2 часа.

говядина на кости

Морковь потереть на мелкой терке, обжарить на сковороде на подсолнечном масле, затем добавить мелко порезанный лук и пассировать 10 минут.

лук и морковь

Копченую грудинку нарезаю крупными кубиками и добавляю в поджарку, затем перкладываю это все в бульон.
Картофель чищу, нарезаю кубиками, засыпаю в бульон.
За пять минут до готовности в суп добавляю яичную лапшу и лавровый лист

лапша

Ну во, суп готов, наливаю в тарелку, посыпаю свежей зеленью.

охотничий суп

Время приготовления: PT02H30M2 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 500 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий