Рецепт: Панкейки - со сметаной и клубничным вареньем

Здравствуйте дорогие читатели!
Хочу поделиться с вами рецептом "Американские панкейки". Я очень люблю готовить панкейки на завтрак, так как готовить их очень быстро и это блюдо сытное. Поделюсь с вами двумя секретами настоящих "Американских панкеек". Первый секрет приготовления - это то, что мы будем отделять желтки от белков, и за счет этого наши панкейки будут очень воздушными. Итак, отделяем белки от желтков.

В желтки добавляем сахар, ванилин и растираем ложкой добела. Вливаем молоко. Перемешиваем.
Добавляем соду и понемногу - муку (в 3 этапа), вымешивая ложкой. В конце добавляем подсолнечное масло и хорошо вымешиваем.

Взбиваем белки в стоячую пену миксером, можно и венчиком. Добавляем белки в желтковое тесто, аккуратно в одном направлении перемешивая ложкой.

Вот так выглядит тесто для панкейек.

Сковороду первый раз смазываем растительным маслом (далее уже не будем смазывать, так как масло есть в самом тесте) и выливаем 1 черпак на сковороду (1 черпак=1 панкейка). Жарим с обеих сторон по 2-3 минуты на среднем огне.

Складываем панкейки одну на другую на тарелку.

И вот второй секрет - подавать панкейки с кленовым сиропом!!! Вкус панкеек с кленовым сиропом не сравнится ни с чем другим. Но, к сожалению, у меня закончился кленовый сироп, поэтому презентовать свои панкейки я буду со сметаной и клубничным вареньем, что тоже вкусно. Одну панкейку намазываем сметаной и сразу же ставим 1 ч. л. клубничного варенья, на нее выкладываем другую панкейку и снова сметана и варенье.

Так делаем одну порцию из 4 панкеек, сверху сметана и варенье. Можно украсить ягодами.

Можно подавать панкейки со сметаной и с ягодами (черникой)вместо варенья.
Приятного аппетита!