Рецепт: Панкейки - со сметаной и черникой

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
сахар-песок - 2 ст. л.;
мука пшеничная - 200 гр;
молоко - 200 мл;
соль - щепотка;
масло растительное - 50 мл;
сметана - по вкусу;
ягоды черники - по вкусу;
сода пищевая - пол ч. л.

Способ приготовления:

Здравствуйте, дорогие читатели!
Предлагаю вашему вниманию очень быстрый и вкусный завтрак - панкейки.
Взбиваем 2 яйца и сахар добела, я это делала с помощью миксера.

Панкейки фото

Отправим к яйцам молоко и муку (муку постепенно добавляем), взбивая все время миксером. Вместе с мукой добавим и соду.

Панкейки фото

В конце добавим растительное масло.

Панкейки фото

Тесто получается как на оладьи, средней густоты консистенция, без комочков.

Панкейки фото

Жарим на разогретой сковороде без добавления масла по 2 минуты с каждой стороны.

Панкейки фото

Выкладываем друг на друга.
Я на порцию подаю 3 панкейки. На тарелку ставим 1 оладушку, на нее 1 ч. л. сметаны, 1 ч. л. сахара, посыпаем ягодами черники, на нее ставим вторую оладушку сметана с ягодами, третья оладушка - сметана и ягоды.

Панкейки фото