Рецепт: Шашлык классический - "в духовке"

Всем добрый день.
Приближается весна, солнышко пригревает землю, а значит и дачный сезон не за горами.
В это время многие хозяйки начинают готовить у себя на дачах шашлыки. Ну а мы не дожидаясь шашлыков на природе, зачастую готовим их дома в духовке, просто добавляя иногда специи "с дымком". И вот сегодня я расскажу вам как в домашних условиях я готовлю самый простой и классический шашлык.

Готовлю я его обычно как из свиной вырезки, но иногда из шеи, а вообще, что получится купить из свинины, то и идет в ход, после предварительной обработки. Что касается уксуса, то в идеале это винный уксус, но у нас его не так просто найти, поэтому на этот раз я приготовила с обычным столовым. И наконец, иногда я добавляю в шашлык соевый соус, а иногда майонез, это тоже придает оригинальный вкус блюду.

Итак, начинаю я с мяса: вырезаю весь лишний жир (в нашей семье его никто не любит) и нарезаю его на небольшие кусочки.

Все укладываю в большой поддон, чтобы удобнее было дальше с ним работать и как следует все перемешать, включая соус. Все как следует просаливаю.

Потом насыпаю черный молотый перец и все тщательно перемешиваю.

А потом, приправой заправляю и также все перемешиваю.

Потом нарезаю 3 луковицы кольцами, чтобы их можно было надеть на шампуры между мясом. Кстати, лук у нас все очень любят, поэтому лука я кладу иногда больше 3 штук.

Все выкладываю к мясу.

Также можно еще добавить помидоры, но мы их покупаем летом, а сейчас без них. Ну и иногда добавляем мелко порубленный чеснок (1 головка).
Теперь готовлю соус: полстакана уксуса и полстакана воды.

Выливаю все на мясо с луком.

Поливаю все подсолнечным маслом (обычно я это делаю на глаз), но приблизительно на 1.5 кг. мяса мне нужно пол стакана масла подсолнечного.

Кстати, если я добавляю майонез, то не добавляю уже подсолнечное масло.
Теперь я все тщательно перемешиваю и переложив в кастрюлю, накрываю крышкой и ставлю на сутки или на пол дня в холодильник, но не меньше 12 часов, чтобы мясо впитало в себя соус и приправы.

Через сутки я достаю его и нанизываю на шампуры, чередуя мясо - лук и если есть, то еще и помидоры.

Все ставлю на 45 мин. в духовку при температуре 250 С* до готовности.

И вот мой шашлык готов и я подаю его к столу к любому блюду, но нам больше нравится с обжаренной во фритюре картошкой.