Рецепт: Рулет с фасолевой пастой и сыром - Из бездрожжевого теста.

Для приготовления фасолевой пасты я использую консервированную красную фасоль в томатном соусе. Не важно красная или белая фасоль, важен томатный соус.
Выкладываем фасоль из банки и сливаем лишний соус. Соус должен остаться, но не много

Разминаем фасоль вилкой или блендером до состояния пюре с комочками

Добавляем свежий укроп, мелко нарезанный

Все хорошо перемешиваем

В отдельную тарелку натрем сыр на крупной терке, хотя неважно какая терка, крупная или мелкая, просто на крупной удобнее и быстрее тереть.

Тесто я, как обычно, использую универсальное бездрожжевое. У меня почти всегда оно есть в морозильной камере. Я его делаю в большом количестве и замораживаю, разделив на порционные куски и завернув в пищевую пленку. Это очень удобно. Размораживается тесто за час.
Размороженное, но еще холодное тесто раскатываю на пищевой пленке без добавления муки или масла, холодное тесто не липнет к скалке, если катать только в одном направлении.

На тесто выкладываем фасолевую пасту, немного оставляя свободное место по краям, чтобы не вылезла начинка при заворачивании рулета.

Сверху обильно посыпаем тертым сыром

Начинаем аккуратно заворачивать наш рулет. Если пленка все таки липнет к тесту, то можно смазывать руки и тесто растительным маслом.

Когда завернем весь рулет, нужно его немножко приплюснуть и защипнуть края

Перекладываем рулет на противень швом вверх

Защипляем край, чтобы рулет не развернулся при выпечке.
Смазываем поверхность яйцом

Ставим в духовку выпекаться на 25 минут при температуре 180 градусов.

Даем рулету немного остыть, режем на порционные кусочки и подаем к столу.