Рецепт: Оладьи из картофельного пюре - С творогом

Как я уже писала немного раньше, у меня осталось довольно много картофельного пюре (муж захотел на праздник, делали в расчете на большое количество человек). Куда девать картофельное пюре? Из большей части я сделала оладьи с грибами и луком. Но т. к. грибы я брала лесные, то ребенку пришлось делать что-то другое – я дочке грибы не даю (мала еще – и 5 лет нету), слишком тяжелая эта пища для желудка. Поэтому для ребенка я сделала картофельные оладьи с творогом. Получилось тоже очень хорошо. Ребенок съел все! Хотя муж, попробовав, сказал, что с грибами лучше… Мужской взгляд на кулинарию, ага)) Хорошо еще, что мяса добавить не предложил)

В картофельное пюре добавляем творог.

Разбиваем в миску яйцо.

Добавляем сахар и соль. Количество сахара зависит также от вкуса творога: если творог кисловат, то сахара можно добавить больше.

Злаковые хлопья (я использовала смесь «7 злаков», которую часто варю сыну на завтрак) измельчаем в кухонном комбайне, чтобы не было больших кусочков.

Добавляем к картофельно-творожной массе соду, погашенную уксусом (можно использовать разрыхлитель). Тщательно вымешиваем тесто, чтобы получилась однородная масса.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Ложкой выкладываем оладьи и обжариваем их с двух сторон.

Получаются вкусные оладушки, которые хорошо подходят для детского ужина. Подавать их лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!