Рецепт: Заварной шоколадный крем - с молотым арахисом

Крем делала густым для торта из блинов, с добавлением молотого жаренного арахиса.
Готовим.
Смолоть горсть жаренного арахиса в кофемолке.

Вылить 140 мл молока в сотейник, поставить на медленный огонь. Следить за молоком до первых пузырьков закипания.

Тем временем разбить одно яйцо, добавить 3-4 ст л сахара

и хорошо растереть при помощи миксера.

Затем добавить к яйцу, небольшими частями, муку 4-5 ст л без горки, затем 3 ст л какао.
Добавили часть, прокрутили миксером, добавили, прокрутили...
Масса должна получиться однородной без комков.
Как только молоко довели до первых пузырьков кипения, снимаем с огня и начинаем добавлять яичную смесь. Добавляем тоненькой струйкой, малыми частями, перемешивая миксером, при необходимости выключая его.
Теперь добавляем молотый арахис и перемешиваем до однородности.

Ставим на самый малый огонь и постоянно помешивая венчиком доводим до загустения.
Готовый крем снять с огня, дать остыть, потом добавить размягченное сливочное масло. На мой вкус 40-50 гр вполне достаточно. Перемешать миксером.
Накрыть и убрать готовый крем на ночь в холодильник, он станет еще гуще.

Крем получается вкусный и густой.