Заварной шоколадный крем


Репутация: +1636
Все рецепты автора: 151
Дата публикации: 2016-02-24
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Заварной шоколадный крем - с молотым арахисом

Ингредиенты:
молоко - 140 мл;
сахар-песок - 4 ст л;
яйца куриные - 1 шт;
мука пшеничная - 4-5 ст л;
какао-порошок - 3 ст л;
жареный арахис - 1 горсть
Способ приготовления:
Крем делала густым для торта из блинов, с добавлением молотого жаренного арахиса.
Готовим.
Смолоть горсть жаренного арахиса в кофемолке.

Заварной шоколадный крем фото

Вылить 140 мл молока в сотейник, поставить на медленный огонь. Следить за молоком до первых пузырьков закипания.

Заварной шоколадный крем фото

Тем временем разбить одно яйцо, добавить 3-4 ст л сахара

Заварной шоколадный крем фото

и хорошо растереть при помощи миксера.

Заварной шоколадный крем фото

Затем добавить к яйцу, небольшими частями, муку 4-5 ст л без горки, затем 3 ст л какао.
Добавили часть, прокрутили миксером, добавили, прокрутили...
Масса должна получиться однородной без комков.
Как только молоко довели до первых пузырьков кипения, снимаем с огня и начинаем добавлять яичную смесь. Добавляем тоненькой струйкой, малыми частями, перемешивая миксером, при необходимости выключая его.
Теперь добавляем молотый арахис и перемешиваем до однородности.

Заварной шоколадный крем фото

Ставим на самый малый огонь и постоянно помешивая венчиком доводим до загустения.
Готовый крем снять с огня, дать остыть, потом добавить размягченное сливочное масло. На мой вкус 40-50 гр вполне достаточно. Перемешать миксером.
Накрыть и убрать готовый крем на ночь в холодильник, он станет еще гуще.

Заварной шоколадный крем фото

Крем получается вкусный и густой.

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Пекарь007
Представляю как же это вкусно) Можно даже подавать как готовый отдельный десерт ответить
Оставить свой комментарий