Рецепт: Вэрзэры - В духовке

Вэрзэре- это молдавские пирожки.
Я очень люблю такие рецепты, когда нет яиц. Мои домочадцы очень любят выпечку. Бывают поросят что-нибудь, а яиц нет, в магазин идти совсем не хочется. И тогда эти пирожки самое то! Я всегда делаю две порции теста. Первый раз сделала одну, мои меня не поняли)). Совсем мало получилось. Традиционная начинка это обжаренная свежая капуста, но я больше люблю с квашеной.

Первым этапом готовим тесто. Обязательно смешиваем с начала масло+воду+соль перемешиваем, добавляем муку. Замешиваем тесто и оставляем минут на 30 «отдохнуть».

Теперь самое время заняться начинкой. Квашеную капусту отжать от сока и обжарить на растительном масле(постарайтесь много его не лить или после приготовления дать стечь маслу).

Приступаем к самому интересному! Тесто делим на небольшие шарики. Затем раскатываем шарики с тонкий пласт. Не старайтесь делать ровную форму. Тесто очень эластичное и не липнет ни к рабочей поверхности, ни к рукам. Работать с ним одно удовольствие.

На край укладываем начинку и сворачиваем как голубец.

Выкладываем на смазанный противень и выпекаем минут 20-30, при t 180-200 градусов. Если у вас осталась начинка, ни чего страшного, ее можно убрать в морозилку.

Вот все и готово! Тесто получается слоеное и хрустящее. А если еще в капусту добавить и обжаренный фарш, то получается еще вкуснее, но в этот раз у меня его не оказалось.
P.S.: Напоминаю, что время приготовления и температура зависит от вашего духового шкафа.

Poftă bună (приятного аппетита)