Рецепт: Рыба, тушеная с овощами - Тушёная хамса по-керченски

Я уже делилась рыбным рецептом жареная рыба (толстолобик). Теперь хочу предложить одним простой морской рецепт. Это блюдо имеет керченское происхождение. Рыбаки в Керчи всегда имели много рыбы и готовили из неё всякие вкусности.
Приготовление простое и быстрое, а главное без какого-либо масла! Только рыба и овощи.

Сразу предупрежу, что если у вас нет свежей хамсы, это не проблема. Просто замочите рыбу в воде на пол часа, чтобы лишняя соль ушла, а потом, по желаю, можно слегка посолить только овощи.
Итак, для приготовления тушёной хамсы нам понадобятся: хамса, помидор, репчатый лук, зелень, душистый перец горошком, лавровый лист, соль и немного воды.
Для начала порежем лук полукольцами.

Далее также, полукольцами, нарежем помидор.

Следующее, чем займёмся, это зелень. Её надо мелко нарезать. Я брала петрушку.

После подготовки, ставим на плиту сковороду. И начинаем выкладывать полукольца лука, а сверху слоем помидоры.

Далее всё посыпаем зеленью и заливаем водой (примерно 50 гр., чтобы не подгорело). Тушим на среднем огне 10 минут.

Параллельно займёмся хамсой. Очищаем хамсу от головы и кишек.

Вот что должно получиться.

Спустя время, на тушёные овощи выкладываем слой хамсы. Тушим на среднем огне 5-10 минут. Во время тушения можно добавить ещё немного воды, юшка получится очень вкусная.

И вот, блюдо готово.

Приятного аппетита!