Рецепт: Котлеты из говяжей печени - Котлетки печеночные с морковкой и овсяными хлопьями

Необычным в этом рецепте станут овсяные хлопья. Добавляю я их для густоты смеси, если ничего не добавить, то получаются оладушки, мало похожие на котлетки, а за счет овсяных хлопьев котлеты выходят немного пышнее, объемнее. Но при этом на вкус, поверьте, никто даже близко не заподозрит овсянку в ваших котлетах!)
Итак начнем с печени. Для начала помоем ее и удалим жилки.
Потом почистим и помоем лук и морковь.

Теперь перекрутим печень на мясорубке (можно измельчить в блендере). И добавим, в мясорубку же, три ложки овсяных хлопьев (если их не измельчить, то они не успеют приготовиться)

В мясорубке (или блендере) измельчить морковь и лук

Перемешаем, добавим соль, перец

Теперь накроем полотенцем и оставим минут на 15-20 (чтобы хлопья немного набухли).
Когда время пройдет добавим в фарш несколько столовых ложек муки, для вязкости (в общем можно и без муки вообще, фарш получается достаточно густым, чтобы не растекаться на сковороде).

Еще раз перемешиваем, и ложкой выкладываем на сковородку

Обжариваем с двух сторон

Все! Котлетки готовы! Получились очень вкусными, мягкими, нежными. Вот такими.

Подавайте с любым гарниром (пюре, макароны, рис, овощи). Для мужа и сына с макаронами, для меня с морковкой.

И вот такие симпотяжки получились в разрезе

Приятного аппетита!