Добавить рецепт
Anna999Россия
Репутация: +2498Все рецепты автора: 92
Дата публикации: 2016-03-05
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Домашний хлеб на молочной сыворотке - Простой
Ингредиенты:
молочная сыворотка - 500 мл;
мука - 650 гр;
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
молочная сыворотка - 500 мл;
мука - 650 гр;
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.
После очередного приготовления домашней брынзы сыворотку я решила использовать для выпечки хлеба.
Сыворотку немного подогреваем, она не должна быть холодной и очень горячей, иначе дрожжи не будут действовать.
Добавляем в сыворотку дрожжи, сахар, соль нужна, если сыворотка не соленая (у меня в процессе варки сыра соль не добавлялась), растительное масло.
И постепенно вводим просеянную муку. Муки может уйти больше или меньше.
Замешиваем мягкое эластичное тесто и ставим его в теплое местечко примерно на 1,5 часа.
За это время тесто увеличится в объема.
Выкладываем его сразу в форму. Я разделила его на две части, из одной сделала косичку,
а вторая приняла круглую форму.
Оставляем накрытое полотенцем тесто настаиваться в форме еще на час или 1,5 часа.
Выпекаем хлеб в разогретой духовке 30 минут. Готовый хлеб накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Корочка у хлеба получается хрустящая, а мякиш воздушный.
Сыворотку немного подогреваем, она не должна быть холодной и очень горячей, иначе дрожжи не будут действовать.
Добавляем в сыворотку дрожжи, сахар, соль нужна, если сыворотка не соленая (у меня в процессе варки сыра соль не добавлялась), растительное масло.
И постепенно вводим просеянную муку. Муки может уйти больше или меньше.
Замешиваем мягкое эластичное тесто и ставим его в теплое местечко примерно на 1,5 часа.
За это время тесто увеличится в объема.
Выкладываем его сразу в форму. Я разделила его на две части, из одной сделала косичку,
а вторая приняла круглую форму.
Оставляем накрытое полотенцем тесто настаиваться в форме еще на час или 1,5 часа.
Выпекаем хлеб в разогретой духовке 30 минут. Готовый хлеб накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Корочка у хлеба получается хрустящая, а мякиш воздушный.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
