Рецепт: Польский медовик - Со сметанным кремом и грецкими орехами

Медовик по этому рецепту получается очень вкусный, мягкий и нежный. Коржи пористые, поэтому легко пропитываются сметанным кремом. Вкус дают грецкие орехи, а так же, хорошо слышен аромат меда.

В миску насыпаем пол стакана сахара и добавляем яйца. Взбиваем венчиком до пены.

Добавляем сливочное масло.

Кладем натуральный мед.

Насыпаем соду и ставим миску на водяную баню, минут на 7. Перемешиваем.

Масса потемнела, стала однородной и вспенилась. Снимаем миску с водяной бани.

Порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Уходит, приблизительно, 2 - 2,5 стакана.

Готовое тесто получается мягкое и эластичное.

Тесто разрезаем на части.

Каждую часть раскатываем и обрезаем края, делая заготовку нужной формы. Затем кладем обрезанный кусок теста на противень покрытый пекарской бумагой и отправляем в горячую духовку. Остатки теста тоже раскатываем и выпекаем, из них сделаем крошку для оформления торта.

Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 7 минут.

Готовим сметанный крем. В миску выливаем сметану и добавляем стакан сахара.

Грецкие орехи, чистим, дробим и высыпаем в крем. Все перемешиваем.
Для медовика можно сделать не только сметанный крем. Подойдет, к примеру, творожный. Рецепт творожного крема можно посмотреть тут.

Коржи намазываем сметанным кремом и собираем торт. Боковые стороны тоже промазываем кремом. Со всех сторон посыпаем медовик измельченными грецкими орехами и крошкой. Торт пропитывается 5 часов.

Польский медовик готов угощайтесь.