Рецепт: Шоколадный торт - С творожным кремом.

Предлагаю приготовить шоколадный торт с творожным кремом.
Рецепт простой, тесто «послушное», коржи получаются мягкие и пористые, крем легкий.
По рецепту в торт кладется немного масла какао, что придает шоколадный аромат, но если масла какао нет, можно положить больше сливочного масла.
Крем на основе творога и домашнего йогурта пропитает торт, и десерт получится нежным и вкусным.

Ингредиенты для теста:

Готовим шоколадную глазурь.

В кастрюлю наливаем молоко и добавляем пол стакана сахара. На небольшом огне подогреваем молоко, периодически помешивая.

Когда сахар полностью растворится, добавляем масло какао и сливочное масло. Далее в кастрюлю насыпаем какао, можно взять какао в плитках или порошок. Продолжаем нагревать массу на слабом огне, пока она не станет однородной. Шоколадную глазурь снимаем с огня, и оставляем в тепле, что бы глазурь не застыла раньше времени.
Готовим тесто.

В пиалу разбиваем яйца и перемешиваем их венчиком.

Затем добавляем 100 мл. йогурта, муку и разрыхлитель для теста. Все ингредиенты перемешиваем, можно это сделать с помощью блендера.

Шоколадную глазурь делим пополам. Одну часть теплой шоколадной глазури добавляем в тесто, а оставшуюся часть снова ставим в теплое место, ею смажем верхний корж.
Тесто перемешиваем.

Часть теста выливаем в форму, распределяем равномерным слоем и ставим в духовку на 12-15 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. Из полученного тесто делаем 3 коржа.
Ингредиенты для крема:

Готовим творожный крем.

В миску выкладываем творог, к нему добавляем пол стакана сахара и 200 мл. йогурта. Крем взбиваем блендером в течение минуты.

В крем можно добавить чернослив или любые другие сухофрукты без косточек, так же можно насыпать орехи.
Чернослив промываем кипятком, нарезаем на кусочки, добавляем в крем и перемешиваем.

Первый и второй коржи намазываем кремом. Благодаря йогурту или кефиру коржи легко пропитаются, а творог придаст вкус торту, оставаясь между коржами.

Последний корж смазываем оставшейся шоколадной глазурью. Боковые части торта так же должны быть в шоколаде. Шоколадный торт пропитается за 5 часов. После его нужно поставить в холодильник.

Торт готов, осталось порезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита.

Если торт пришелся Вам по вкусу, посмотрите еще рецепт торта "Штурвал", и "Торт с имбирем и шоколадным кремом" .