Рецепт: Торт "Косметичка" - из бисквита на горячем молоке, оформленный мастикой

К международному женскому дню "8 Марта" я приготовила торт в виде женской косметички, которая в жизни для каждой женщины является неотъемлемым аксессуаром в её туалете.

Торт приготовлен из бисквитных коржей, поделенных пополам и соединенных в общий полукруг. Бисквит сам же приготовлен с использованием горячего молока, в котором растоплено сливочное масло, всё это придает бисквиту сочность и нежность, и не требует дополнительной пропитки или же жидкого крема, иначе он попросту потечет. Между собой коржи промазаны масляным кремом с добавлением сгущенного молока и шоколадной крошки молочного шоколада, который придаёт крему особенный вкус с изюминкой, отличительный от того, если бы добавить в крем какао порошок. Под мастику использован так же масляный крем со сгущенным молоком, но без добавления шоколадной крошки. Сама же мастика домашнего приготовления, рецепт который вы можете посмотреть, перейдя по этой ссылке.

Итак, давайте приступим.
Приготовление бисквитных коржей.
1. Три куриных яйца разбить в глубокую миску.

2. Взбить яйца миксером на средней скорости до белой пены.

3. К взбитым яйцам всыпать сахар и взбить все вместе с сахаром до увеличения массы втрое и убрать в холодильник на 10 минут.

4. 60 грамм масла сливочного выложить в кастрюлю.

5. Влить к маслу 120 миллилитров молока и поставить на огонь.

6. Молоко с маслом греть пока масло не растопится, но не доводя до кипения молоко.

7. В 160 грамм просеянной муки всыпать 1 столовую ложку картофельного крахмала, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, смешав все вместе.

8. Частями всыпать муку в яичную смесь, все при этом взбивая.

9. В тесто добавить половину чайной ложки ванилина.

10. Влить в тесто горячее молоко с маслом и все тщательно перемешать.

11. Тесто вылить в смазанную маслом форму с ровными краями (это важно!) и выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. У меня к сожалению нет формы с ровными краями, поэтому я выпекала в мультиварке, при температуре 160 градусов 60 минут.

Ровные края коржа необходимо для того, чтобы края будущей косметички тоже были ровными без погрешностей.

Готовому коржу дать полностью остыть.

Приготовление крема.
12. В 140 грамм размягченного сливочного масла влить 60 миллилитров сгущенного молока.

13. Добавить половину чайной ложки ванилина.

14. Интенсивно взбить все вместе венчиком.

Для промазывания между коржами необходимо будет отделить 1/3 части этого крема, в неё нужно будет добавить шоколадную крошку.
15. Теперь шоколадную плитку поделить пополам.

16. Натереть половину плитки на мелкой терке.

17. Добавить шоколадную крошку в отделенную одну третью часть крема и перемешать.

Убрать оба получившихся крема в холодильник на 30 минут.

Оформление торта "Косметичка".
18. Остывший корж разрезать пополам на две одинаково равные части.

19. Смазать верх коржей масляным кремом с шоколадной крошкой.

20. Соединить коржи смазанными сторонами вместе и промазать бока масляным кремом без шоколадной крошки, разровнять крем.

21. Мастику раскатать на посыпанной крахмалом поверхности в тонкий пласт, вырезать окружность, равную окружности целого коржа и разрезать круг мастики пополам, и каждую часть полукруга покрыть бока промазанного кремом коржа, разровнять.

22. С помощью ножа аккуратно на боках по мастике сделать параллельные диагонали (это будет часть дизайна будущей косметички).

23. Также оставшимся кремом покрыть верх косметички, разровнять крем.

24. Раскатать мастику, покрыть ею верх косметички, срезать лишнее и разровнять мастику.

25. Окрасить белую мастику пищевым красителем в зеленый цвет, либо взять готовую этого цвета и раскатать часть в тонкий жгутик. Прикрепить к верхним краям косметички жгутик к местам стыка белой мастики, слегка смачивая водой место соединения, чтобы жгут лучше прикрепился. Жгутик - тоже своего рода часть дизайна будущей косметички, который скрывает место соединения деталей при сборе косметички.

Сделать так с обеих сторон.
26. Теперь нужно приготовить из мастики молнию. Раскатать тонко мастику зеленого цвета и с помощью ножа с рифлеными краями срезать с обеих сторон.

27. Определить на верх косметички по центру, смачивая место стыка водой. По центру молнии также пройтись аккуратно ножом с рифленым краем, имитируя места стыков при застегнутой молнии.

28. С краю прикрепить небольшой овал из зеленой мастики, имитируя собачку на молнии.

29. В окончание дизайна косметички я добавила бантик из зеленой мастики. Раскатать тонко мастику, вырезать ленту и сложить бантик. Дать ему подсохнуть.

30. Прикрепить бантик на одну из сторон косметички, смочив также место соединения водой и, чтобы бантик не отпал, его нужно чем-либо подпереть, и убрать торт в холодильник на 1 час.

Так как этот торт посвящен предстоящему женскому дню, то в дополнение к косметичке я из мастики изготовила цветы в виде первых весенних цветов - подснежников, используя белый и зеленый цвета мастики.

Для того, чтобы мастика не стала слишком сухой, так как она имеет особенность на открытом пространстве высыхать, и, чтобы вид у косметички был более яркий, необходимо совсем чуть чуть весь торт, а вернее мастику, смочить водой, но не переусердствовать с ней.

Убрать торт в холодильник на один час, после чего можно радовать себя, угощать маму и подруг, ну и конечно же тех, кто с нами рядом!

Милые женщины, девушки, поздравляю нас с международным женским днем 8 Марта!

Пусть в жизни каждой будет всегда цветущая весна! @-'-, -