Рецепт: Мороженое к 8 марта - Праздничная подача

Долго думала, что приготовить на десерт для своих близких и гостей в день 8 марта. Остановилась на мороженом. Идея оказалась не совсем оригинальной, поэтому решила необычно подать на стол.

Мне понадобятся крупные мандарины.

Мандарины я мою и очищаю.

Разделяю мандарины на дольки. К сожалению, мне пришлось еще тщательно удалить косточки.

Превращаю мандарины в пюре при помощи блендера.

Теперь мне нужно избавится от лишних волокон. Протираю пюре через сито.

Получилось вот такое мандариновое пюре. Оно достаточно жидкое.

В другую миску наливаю сгущенное молоко. Нужно взять настоящее, качественное молоко.

В эту же миску выкладываю сахарную пудру и сметану.

Взбиваю сгущенное молоко со сметаной и пудрой при помощи миксера в течении трех-четырех минут.

Затем добавляю мандариновое пюре и продолжаю взбивать мороженое еще некоторое время блендером.

Масса получается довольно жидкая. Отправляю мороженое в морозильную камеру. Через сорок минут достаю миску с мороженым и опять взбиваю блендером в течение полуминуты.

Еще через час достаю и быстро перемешиваю. Так делаю пять раз в течение пяти часов. Масса постепенно густела и становилась более воздушной.

Пока мороженое застывает, подготовлю ледяную емкость для мороженого. Украшу ее цветами и листиками мимозы. Именно в этой емкости буду подавать праздничное мороженое.

Мне понадобится две одинаковые по форме миски. Одна должна быть чуть меньше другой в диаметре. Ставлю их одна в одну. Между ними кладу небольшие веточки мимозы. Мимозу предварительно промываю.

Цветочки и листики распределяю равномерно по всему периметру миски.

В зазор между мисками наливаю чистую питьевую воду. Отправляю эту конструкцию в морозильную камеру на пару часов.

Спустя это время вода замерзнет. Останется только освободить лед от мисок. Для этого я погружаю нижнюю миску в теплую воду. В верхнюю миску также наливаю немного теплой воды. Буквально через несколько секунд лед можно доставать.

Вот такая празднично-весенняя емкость у меня получилась. Буду использовать ее для подачи мороженного.

Она хороша и сверху и снизу.

Для декора мороженного мне понадобится шоколад.

Растапливаю его в микроволновой печи.

Из пергаментной бумаги делаю конвертик и отправлю в него растопленный шоколад. По ранее нарисованным контурам рисую бабочек, восьмерки и буквы. Отправляю лист пергамента в холодильник до нужного момента.

Мороженое стояло в морозилке 10 часов с учетом тех часов, что я его доставала и перемешивала.

С помощью специальной ложки для мороженого попыталась сформовать шарики из мороженого, уложила их в подготовленную вазу изо льда и мимозы. В заключение, осталось украсить мороженое шоколадной бабочкой и надписью, которую я ранее подготовила.

Мои домашние и гости оценили такую подачу. Мороженое оказалось вкусным и воздушным.

С праздником, мои дорогие читательницы!