Рецепт: Бисквитный торт - С букетом.

Сначала печём корж. Для коржа берём муку, сахарный песок и яйца. Муку просеиваем, чтобы она насытилась кислородом. Яйца моем. Духовку включаю заранее. Затем отделяю белки от желтков. В первую очередь взбиваю белки. Взбиваю до тех пор, пока масс не увеличится в несколько раз. Белки должны выглядеть таким образом, чтобы их можно было взять ложкой.

Затем взбиваю желтки с сахаром. Взбиваю до тех пор, пока они не приобретут белый цвет.

Белки маленькими порциями перемешиваю с желтками и сахаром. Затем так же постепенно ввожу муку. Получилось вот такое тесто.

Формочку смазываю растительным маслом и выливаю в неё тесто. Тесто не должно заполнять всю форму.

В формочку можно подстилать пергаментную бумагу, но у меня хорошо получается и без бумаги. К этому времени уже готова духовка с температурой 180 градусов. Ставим тесто в духовку. Первые 15 минут в неё не заглядываем, бисквитное тесто этого не любит.
Пока корж выпекается, готовим крем. У меня очень простой рецепт крема, взбиваю сливочное масло со сгущёнкой. Совсем немного сгущёнки отливаю, и разбавляю её водой. Так я делаю пропитку для торта. Сгущёнка с маслом дают крему желтоватый цвет. Немного жёлтого крема я откладываю на блюдце в сторону. Он мне пригодится для отделки торта. А в оставшийся крем добавляю порошок какао. И ещё немного взбиваю.
Готовность коржа определяю по тому, как начнёт подрумяниваться верх. Вот мой готовый корж.

Коржу даю остыть. Затем с помощью нитки разрезаю его пополам.

Две части коржа смазываю пропиткой. Затем на нижнюю часть коржа наношу крем.

Соединяю оба коржа. На верхний корж тоже наношу крем. Не забываю смазать кремом боковые стороны будущего торта.
С помощью кондитерского шприца наношу отделку из жёлтого крема.

Отделка готова.

С помощью кондитерской присыпки пишу 8 марта. А так же украшаю торт букетом бисквитных роз. Розы испекла накануне.