Добавить рецепт
Malinka74Россия, Саратов
Репутация: +1360Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2016-03-09
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Картофельные зразы - с мясным фаршем
Ингредиенты:
картофель - 10 штук;
шампиньоны - 3 штуки;
фарш мясной - 300 грамм;
лук репчатый - 2 штуки;
мука - 5 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
панировочные сухари - 4 ст.л.
Способ приготовления:
картофель - 10 штук;
шампиньоны - 3 штуки;
фарш мясной - 300 грамм;
лук репчатый - 2 штуки;
мука - 5 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
панировочные сухари - 4 ст.л.
Приготовим картофельное пюре обычным способом, добавляем туда яйцо, затем добавляем в пюре столько муки чтоб картофельная масса отлипла от стенок кастрюли. Если масса будет жидковатая, то зразы будут распадаться и перевернуть их при обжаривании будет сложно.
Пока пюре остывает делаем мясной фарш: пропустить мясо через мясорубку, обжарить на подсолнечном масле, к фаршу добавить измельчённые грибы и нашинкованный лук, посолить, поперчить, обжариваем всё вместе минут 5, можно добавить совсем немного воды и потушить ещё 5 минут до полного выкипания воды.
Получившуюся котлету обвалять в сухарях.
Обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле до румяной корочки.
Пока пюре остывает делаем мясной фарш: пропустить мясо через мясорубку, обжарить на подсолнечном масле, к фаршу добавить измельчённые грибы и нашинкованный лук, посолить, поперчить, обжариваем всё вместе минут 5, можно добавить совсем немного воды и потушить ещё 5 минут до полного выкипания воды.
Получившуюся котлету обвалять в сухарях.
Обжарить с обеих сторон на подсолнечном масле до румяной корочки.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
