Рецепт: Блины с начинкой из куриного филе - в форме мешочков

Блинные мешочки с начинкой - очень вкусное и красивое блюдо с необычной подачей, которое никого не оставит равнодушным!

Я всегда готовлю блины по этому рецепту - он просто универсален для блинов с начинкой! Блинчики получаются плотными, эластичными и без дырочек, а значит не рвутся при заворачивании и начинка не вытекает.

Дело осталось за малым - за начинкой! Для нее отвариваем и мелко нарезаем куриное филе, репчатый лук мелко шинкуем, сыр натираем на крупной тёрке.

Я сделала часть блинов с маринованными огурчиками (порезала их кубиками), а часть - со свежим помидором (он нарезан кружочками).

На сковородке с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему куриное филе.

Затем добавляем сметану, соль и перец, немного тушим всё вместе.

Добавляем натертый сыр, перемешиваем и снимаем с плиты.

Расстилаем блинчик и укладываем в его центр кружочек помидора.

На помидор горочкой выкладываем начинку.

Дальше нам понадобится копченый сыр косичкой.

Его разбираем на волокна - они будут служить завязочками для наших мешочков.

Поднимаем края блинчика вверх, аккуратно их драпируем и завязываем сырной "веревочкой".

Точно так же поступаем со вторым видом блинчиков, только в этом случае сначала на блин выкладываем начинку, а сверху на нее укладываем нарезанные кубиками огурцы. Формируем мешочек и завязываем его пером зеленого лука - чтобы 2 вида мешочков отличались друг от друга визуально.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 мешочков.

Мешочки можно приготовить заранее, а перед подачей поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов - они полностью прогреются внутри и слегка затвердеют, поэтому будут очень хорошо держать форму.

Приятного аппетита!