Рецепт: Блинный пирог - с печенью и плавленным сыром (достаточно диетический)

Этот пирог я придумала для мужа, так как он никак не мог аккуратно положить начинку из сыра или печеночного паштета на блины и с тех пор это стало самым любимым лакомством для него )) Так как эта неделя масленичная, то такой пирог приготовить надо было обязательно!

В этот раз я сделала пирог с блинами из кукурузной, овсяной и гречневой муки со слоями из печени и плавленного домашнего сыра.

Блины я сделала по этому рецепту Блины из кукурузной, овсяной и и гречневой муки на горячем кефире, такие блины гораздо полезнее чем из пшеничной муки

Пока я делаю блины, индюшиную печень и морковь отправляю вариться, как раз они приготовятся за это время.
Я варила отдельно печень и морковь, т. к. морковь варится дольше

Вот все сварилось

Пропускаю через мясорубку печень и морковь

Чтобы печень была не сухой, я добавила домашнюю сметану, которую я сделала из молока 3,6%, поэтому начинка получилась не жирная, но сочная. Сметаны в начинку я положила около 300 гр. Оставшиеся 100 гр. я использовала уже 10% для оформления пирога, т. к. она более густая

Для сырного слоя я взяла домашний плавленный сыр, который сделала из молока 2,5% и в итоге его жирность получилась всего 15%. Когда я плавлю сыр на дне мультиварке образовывается поджаренная корочка, которую я как следует размешиваю с сыром и вкус у сыра получается немного копченым. Сыр я растопила немного в свч

Сыра у меня было не очень много поэтому я делала два слоя печени и один слой сыра

Я решила не делать особо высокий торт, а то в рот не влезет ))

Верх я покрываю сметаной 10% и посыпаю чуть красным острым молотым перцем

Конечно можно есть его и сразу, но лучше чтобы он настоялся и чтобы блины пропитались

Приятного аппетита!
Время указано без учета варки печени с морковью и выпечки блинов.