Рецепт: Салат овощной - С фасолью и баклажанами

Салат с консервированной фасолью и баклажанами легко разнообразит ваше повседневное меню, попробуйте его приготовить и получите большое удовольствие.
Баклажан промыть нарезать колечками, посолить оставить на 10 минут.

Разогреть сковороду налить немного растительного масла обжарить баклажаны до золотистого цвета.

Шампиньоны промыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками,

чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле грибы 2-3 минуты добавить к нему чеснок, жарить ещё пару минут.

Помидоры Черри промыть разрезать на пополам. Лук разрезать на пополам и нарезать тонкими полукольцами. С консервированной красной фасоли слить воду. К Обжаренным грибам добавить консервированную фасоль

, лук и помидоры черри, тушить 1-2 минуты.

Посолить, поперчить, приправить любимыми специями. Немного обжарить все в течение 5-7 минут на небольшом огне. Редиску промыть, срезать хвостик и плодоножку, нарезать тонкими полукольцами

, петрушку измельчить. Сыр с перцем мелко порезать.

Салат айсберг промыть, порезать небольшими кусочками . Выложить листья в салатник, сверху добавляем редис

и все содержимое из сковородки,

добавляем баклажаны, сыр с перцем и петрушку.

Заправляем оливковым маслом с бальзамическим уксусом по вкусу. При необходимости добавить ещё специй.

Салат готов приятного аппетита.