Рецепт: Рагу овощное диетическое - всего с 1 картошкой

Весной хочется немного похудеть, но совсем не есть невозможно и я периодически делаю овощное рагу, последнее время делала рагу со свеклой его вкус мне очень понравился, но вот свекла все же сладкая и в этот раз сделала все же с использованием одной не большой картошки ( ну не могу я без картошки вообще) очень вкусное рагу.

Берем ту саму картошку ( которую так не любят все диетологи, но в небольших количествах я думаю ничего плохого не будет)

режем ее кубиками

и отправляем в разогретую сковороду с 1 чайной ложкой растительного масла и жарим на сильном огне. В это время чистим морковь

режем кубиками чуть поменьше, чем картофель

и сразу же отправляем на плиту к картошке

обжариваем периодически помешивая НЕ накрывая крышкой. Картошка и морковь не должны стать мягкими, а лишь немного подзолотиться.
В это время чистим чеснок и мело режем

Картошку я немного проглядела, но она должна быть золотистого цвета, добавляем чеснок

обжариваем постоянно помешивая 1 минуту ( так как в чесноке есть сахар- он может быстро начать гореть) и именно чеснок придает этому рагу тот самый вкусный и манящий запах, из-за которого уже скорее хочется съесть эти полезные и вкусные овощи.

Теперь добавляем фасоль

и капусту

солим добавляем специи

перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на медленном огне.
После чего мелко режем лучек ( можно взять любую зелень)

когда картофель с овощами уже готовы, добавляем зелень

перемешиваем, выключаем жар плиты, накрываем крышкой на 2-3 минуты и можно кушать

очень вкусно, полезно, а главное низкокалорийный.

Приятного аппетита и приятного похудения;)