Рецепт: Пастрома из куриной грудки - замена колбасе

"Просто, полезно и вкусно!" - вот девиз этого блюда. Диетическая куриная грудка, приготовленная без всяких усилий - это достойная конкуренция колбасе на вашем бутерброде. За счет особого температурного режима запекания даже такое сухое мясо, как куриная грудка, получится нежным и аппетитным.

Если сочетать такую пастрому с хлебцами из отрубей, то получится отличный бутерброд при диете по Дюкану!

Для пастромы можно использовать любые специи, я беру свои любимые:

Нам понадобится одна целая куриная грудка, то есть два больших филе вместе с двумя малыми филе. И, конечно же, смесь специй и соли.

Солью со специями тщательно натираем куриное филе.

Соединяем вместе обе части грудки по той стороне, где малое филе, хорошо прижимаем и укладываем в кулинарный рукав.

Завязываем рукав, полностью выпустив из него воздух, и оставляем промариноваться на пару часов. Но если столько времени нет или ждать неохота - можно сразу приступить к запеканию.

Разогреваем духовку до 200 градусов, помещаем в нее кулинарный рукав с грудкой внутри на 15 минут, а затем выключаем духовку. Собственно, всё! Процесс запекания окончен. Главное, не открывать духовку! Нужно оставить в ней пастрому медленно остывать вместе с духовкой, как минимум, часа на 4. В идеале - поставить вечером, а достать уже с утра. В этом случае патрома не только приготовится, но еще и настоится как положено.

С утра достаем, освобождаем от кулинарного рукава и вот что получаем:

Пастрома полностью готова, представляет из себя цельный кусок и на составляющие не разваливается, если не стараться делать это специально.

Осталось только ее порезать и съедать без зазрения совести и вреда фигуре!

Приятного аппетита!

*время приготовления указано без маринования мяса перед запеканием и остывания в духовке