Рецепт: Лаваш - Домашний, на дрожжах

Здравствуйте, дорогие читатели!
Хочу поделить с вами рецептом домашнего лаваша, с которого можно делать разные рулеты. В домашних условиях лаваш получается тоже отличным, ничем не хуже магазинного.
Муку нужно просеять в большую миску, посолить и добавить щепотку сахара. В стакане теплой вода разводим дрожжи.

Вливаем в муку и начинаем месить тесто. Процесс замеса я делаю сразу же руками.

Когда образовалась однородная масса, через 3-5 минут, добавляем масло подсолнечное. И продолжаем месить, пока масло не впитается полностью в тесто. Вначале тесто будет будто отслаиваться, но при дальнейшем замесе оно станет однородным.

Мне для того, чтобы тесто вымесить понадобилось около 10 минут. Тесто однородное, не липнет к рукам, эластичное. Теперь оставим тесто на полчаса подниматься, накрыв миску с тестом полотенцем или пленкой.

Полчаса прошло и тесто наше отлично поднялось.

Делим тесто примерно на 10 частей (в зависимости от диаметра сковородки).

Каждую часть раскатываем очень тонко на доске, посыпанной мукой. Раскатываем по размеру сковородки, при чем выбираем саму большую.

Сковородку сильно нагреваем, ничем смазывать не надо, выкладываем наше раскатанное тесто и держим на одной стороне до образования первых пузырей (не пересушите), примерно 30 сек.-1 мин. Переворачиваем.

Другую сторону тоже подсушиваем около 30 сек. Главное, и очень важно, не пересушить, потому что он не будет гибкий, а будет ломаться.

Готовый лаваш ставлю на поднос на 1-2 минутки, получается тонким и мягким.

Через 2 минутки ставим лаваш в полиэтиленовый пакет, чтобы он оставался всегда мягким, не засох и с ним было хорошо работать в дальнейшем.

Так делаем со всеми частями теста, а готовые лаваши выкладываем друг на друга в пакет. Вот все лаваши готовы, и хорошо видно, что они сохранили гибкость, они мягкие, не крошатся, не ломаются, тонкие и вкусные.

Далее используем для приготовления различных закусочных рулетов, как например Рулет из лаваша с рисом и шпинатом.
Спасибо за внимание к моему отзыву!