Добавить рецепт
ЖаннэтРоссия, Чернышевск
Репутация: +5296Все рецепты автора: 154
Дата публикации: 2016-03-23
Рецепт понравился: 32 
Рецепт: Пирожки жареные - С деревенским деликатесом - брюшиной, ливером и капустой!
Ингредиенты:
лук репчатый - 1 гол.;
брюхо свиное - 200 гр.;
рис - 100 гр.;
капуста квашенная - 300 гр.;
масло растительное - 0, 5 л.;
дрожжи - 1 ст.л.;
молоко - 1 ст.;
вода - 1 ст.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 5 ст.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.
Способ приготовления:
лук репчатый - 1 гол.;
брюхо свиное - 200 гр.;
рис - 100 гр.;
капуста квашенная - 300 гр.;
масло растительное - 0, 5 л.;
дрожжи - 1 ст.л.;
молоко - 1 ст.;
вода - 1 ст.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука - 5 ст.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - 1 ст.л.
Сегодня у меня пирожки с деревенским деликатесом - с брюшиной, с жаренной квашенной капустой и ливером.
Сначала замешиваю тесто. Для этого подогреваю молоко с водой, чтобы было теплым. Всыпаю дрожжи. Жду когда растворятся.
Наливаю 8 столовых ложек растительного масла. Всыпаю, постепенно вмешивая, просеянную муку. Замешиваю тесто, накрываю полотенцем и ставлю его в теплое место.
Пока тесто стоит, я делаю начинки.
На разогретую сковороду кладу мелко нарезанный репчатый лук.
Обжариваю до слегка золотистого цвета. На другой сковороде обжариваю на растительном масле промытую в воде квашенную капусту.
Добавляю в капусту половину пережаренного лука. Первая начинка готова. Теперь берусь за вторую начинку. Отвариваю рис в подсоленной воде, промываю его холодной водой. Перемалываю через мясорубку вареную брюшину.
Выкладываю к ней рис и оставшийся пережаренный лук
Перемешиваю, вот и вторая начинка готова. А третья начинка, у меня осталась с прошлого раза.Пирожки "Ассорти" .
Вот готовые начинки. Тесто готово, как только раз, два поднимится.
Выкладываю на стол на муку тесто. И делаю пирожки. Думаю, как их делать, все знают.
Ставлю сковороду на плиту.
Обжариваю пирожки с обеих сторон на среднем огне.
Угощение готово.
Пирожки получаются вкусные, сочные, мягкие, в меру жирные. Жаренное конечно вредно для организма, но иногда все равно балую своих домочадцев и себя в том числе.
Пирожки в разрезе.
Приятно было поделиться рецептиком. Приятного чаепития!
Сначала замешиваю тесто. Для этого подогреваю молоко с водой, чтобы было теплым. Всыпаю дрожжи. Жду когда растворятся.
Наливаю 8 столовых ложек растительного масла. Всыпаю, постепенно вмешивая, просеянную муку. Замешиваю тесто, накрываю полотенцем и ставлю его в теплое место.
Пока тесто стоит, я делаю начинки.
На разогретую сковороду кладу мелко нарезанный репчатый лук.
Обжариваю до слегка золотистого цвета. На другой сковороде обжариваю на растительном масле промытую в воде квашенную капусту.
Добавляю в капусту половину пережаренного лука. Первая начинка готова. Теперь берусь за вторую начинку. Отвариваю рис в подсоленной воде, промываю его холодной водой. Перемалываю через мясорубку вареную брюшину.
Выкладываю к ней рис и оставшийся пережаренный лук
Перемешиваю, вот и вторая начинка готова. А третья начинка, у меня осталась с прошлого раза.Пирожки "Ассорти" .
Вот готовые начинки. Тесто готово, как только раз, два поднимится.
Выкладываю на стол на муку тесто. И делаю пирожки. Думаю, как их делать, все знают.
Ставлю сковороду на плиту.
Обжариваю пирожки с обеих сторон на среднем огне.
Угощение готово.
Пирожки получаются вкусные, сочные, мягкие, в меру жирные. Жаренное конечно вредно для организма, но иногда все равно балую своих домочадцев и себя в том числе.
Пирожки в разрезе.
Приятно было поделиться рецептиком. Приятного чаепития!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-03-23 11:53:01
Как вкусно! Смотрю фотки и чуть слюной не захлебнулась...беру в закладки!
ответить
Irishka fortuna · 2016-03-23 15:23:24
вкусненько! у меня мамуля делает такие пирожки из легких (отваривает их, прокручивает через мясорубку и потом обжаривает с луком репчатым ) - суперская начинка получается :)
ответить
Жаннэт · 2016-03-23 18:59:01
Такие тоже делаю... ))) Рецепт: Пирожки "Ассорти": Со свежей капустой и говяжьим ливером.
ответить
byrkyshnatasha · 2016-03-23 21:58:10
Румяненькие такие! Но вот ваш деликатес интересно было бы попробовать)
ответить