Рецепт: Бисквитный рулет - простейший рецепт с лимонной пропиткой

От вчерашнего лимонного пирога у меня остался волшебный лимонный крем (рецепт крема можно найти тут: Лимонно-миндальный пирог, напомню лишь ингредиенты: сливочное масло - 160 г; сахар - 130 г; яйца - 2 шт.; лимонный сок - 100 мл, цедра 3-х лимонов). Внутренний хомяк не позволил мне просто так расстаться с этой вкуснятиной, поэтому было решено использовать его на пользу дела (желательно с минимумом дополнительных усилий). Порывшись в арсенале рецептов серии "кулинарный оргазм за 15 минут" я вспомнила о волшебном бисквитном рулете, который делается на раз-два-три.
Если с кремом возиться не хочется, то можно использовать любую начинку: джем, варенье, сгущенку, взбитые сливки, даже сладкую творожную массу.

Итак, нам понадобятся классические три кита бисквита: яйца, сахар, мука.

Аккуратно взбиваем яйца в течение 5-7 минут, постепенно всыпаем в них сахар, продолжая взбивать, затем частями вводим просеянную муку и перемешиваем до исчезновения комочков.

Противень застилаем пекарской бумагой, тонким слоем выливаем тесто и равномерно распределяем лопаткой, придавая ему прямоугольную форму.

Выпекаем тесто 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Определить готовность очень просто - тесто становится слегка золотистым, а по квартире распространяется божественный запах горячего бисквита. В это время начинка рулета должна уже стоять наготове, потому что дальше все действия должны быть стремительны!

Аккуратно выкладываем тесто на чистое полотенце или большую разделочную доску, промазываем начинкой (не забывая про уголки) и быстро (но осторожно - еще горячо!) сворачиваем рулет в рулет (простите за тавтологию, но лучше слова не подберешь). Выкладываем рулет на красивое блюдо, при желании сверху еще немного промазываем кремом и посыпаем сахарной пудрой.

Такая красота требует минимум ингредиентов и занимает всего лишь полчаса времени, зато является просто спасением при внезапно нагрянувших гостях или когда срочно хочется вкусняшки к чаю.