Рецепт: Свиные почки тушеные - с луком

Я любитель разнообразия в еде, так что в своих приготовлениях и экспериментах не обхожу стороной ничего, что на мой взгляд вкусно и может участвовать в процессе приготовления блюда. Когда-то подруга угостила меня блюдом со свиными почками и я в них влюбилась. Теперь сама частенько готовлю. Самый простой вариант - это собственно тушеные с луком почки.
Первым делом нам нужно вымочить почки. Перед этим я их разрезаю на 2 части, вырезаю все каналы и уплотнения и вымачиваю в воде пару часов. Некоторые утверждают, что почки имеют специфический запах. Вообще это зависит от производителя. Лучше покупать у проверенного, так как можно нарваться действительно на не очень приятные экземпляры.
Берем лук, режем его тонкими небольшими кусочками и отправляем на растительное масло в сковороду.

Почки режем длинненькими брусочками и отправляем к луку.

Отбираем необходимые специи. Я в этот раз использовала сушеный лук, парику и черный перец.

На сковороде тушим под крышкой на среднем огне почки с луком примерно минут 30. Добавляем к ним специи, перемешиваем. Солим по вкусу. Вливаем 2 ст. л. кетчупа, я брала Домашний кетчуп на зиму

Всыпаем муку, хорошенько перемешиваем

и заливаем водой. Под крышкой тушим еще минут 15. Даем немного постоять на выключенной плите.

Подавать можно такие почки с чем угодно.

Приятного аппетита!