Рецепт: Пирог "Манник" - в шоколаде

Всем доброго дня!
Шоколадный кекс с тыквой мы уже готовили. Сегодня предлагаю для вас рецепт вкуснейшего тыквенного манника с черносливом в шоколаде. Готовится эта выпечка очень просто, вопреки её длительному описанию.

Сначала почистите тыкву и натрите её на мелкой тёрке.

Хорошенько взбейте яйца с сахаром (2 ст. л. оставьте для приготовления помадки), ванилином (который можно не добавлять) и солью.

Затем добавьте подготовленную тыкву, манную крупу и разрыхлитель с корицей.

Смесь тщательно перемешайте, накройте ёмкость полотенцем и оставьте тесто на 20 - 25 минут для созревания.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте манник 35 - 40 минут в форме, застеленной фольгой (смазывать её маслом не нужно).

Пока печётся изделие, сварите крепкий натуральный кофе и подготовьте сливки.

Сделайте сливочно-кофейную смесь для пропитки манника, перемешав кофе и сливки. По желанию, если выпечку не будут есть дети, можно добавить в пропитку немного кофейного ликёра.

Готовый горячий манник прямо в форме залейте кофейной пропиткой, оставьте на некоторое время и достаньте из формы (освобождается пропитанный манник из фольги очень легко), уложив его на плоское блюдо.

Начинайте готовить шоколадную помадку (можно просто растопить 150г шоколада вместо помадки).
Для приготовления шоколадной помадки перемешайте 2 ст. л. сахара, которые вы оставили от приготовления теста, какао и молоко.

Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, и варите на медленном огне примерно 5 минут до загустения, не более. В конце варки добавьте 10 г сливочного масла.

Обмакните чистый и обсушенный салфеткой чернослив в помадке и дайте ему застыть в отдельной тарелочке.

Помадку остужать не нужно! Напротив, сразу же полейте ею всю поверхность и боковые стороны манника, иначе она застынет и не покроет поверхность выпечки равномерным слоем. Помадку можно разровнять горячим широким ножом.

Подсушенный в духовке фундук измельчите в ступке.

Украсьте поверхность готовой выпечки дроблёными орехами и черносливом в шоколаде. Получаем кондитерское изделие очень похожее на миниатюрный тортик!

А вот и лакомый кусочек пропитанного манника!

Приятного чаепития в кругу близких! Успехов во всём!