Добавить рецепт
kat34Россия, Волгоград
Репутация: +7170Все рецепты автора: 163
Дата публикации: 2016-03-31
Рецепт понравился: 57 
Рецепт: Скумбрия слабосоленая, пряная - с луком
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженная - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
лавровый лист - 3 лист;
перец горошком - 5-6 горошин;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - 1,5 ст ложки;
вода - 1 литр;
уксус 9% - 3-4 капли;
масло подсолнечное - 1 ст ложка
Способ приготовления:
скумбрия свежемороженная - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
лавровый лист - 3 лист;
перец горошком - 5-6 горошин;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - 1,5 ст ложки;
вода - 1 литр;
уксус 9% - 3-4 капли;
масло подсолнечное - 1 ст ложка
У подружки попробовала такую скумбрию и сразу же влюбилась в такую вкусную рыбку. Тут же взяла рецепт и хочу поделиться с ним.
Берем свежемороженую скумбрию, размораживаем ее, хорошо промываем
разрезаем на кусочки примерно 3-3,5 сантиметра шириной, вытаскиваем внутренности и складываем в банку ( я уместила все в полторалитровую банку)
Теперь чистим лук и режем его кружочками
укладываем его к рыбке вместе с лавровым листом
Затем нам нужно сделать рассол, которым и будем заливать скумбрию.
Берем холодную кипяченую воду
добавляем соль
хорошо перемешиваем. С таким количеством соли рыбка будет очень малосольной, я вот люблю чуть посоленее и добавляю соли 2 столовые ложки на 1 литр воды.
Я спешила и добавила перец сразу в рассол, но лучше его насыпать сразу в банку
заливаем получившимся рассолом лук и рыбу, заливая почти до верха, оставляя место для уксуса и масла
добавляем уксус и подсолнечное масло
накрываем крышкой, встряхиваем банку,
Очень вкусная рыбка и наивкуснейший лучок
Берем свежемороженую скумбрию, размораживаем ее, хорошо промываем
разрезаем на кусочки примерно 3-3,5 сантиметра шириной, вытаскиваем внутренности и складываем в банку ( я уместила все в полторалитровую банку)
Теперь чистим лук и режем его кружочками
укладываем его к рыбке вместе с лавровым листом
Затем нам нужно сделать рассол, которым и будем заливать скумбрию.
Берем холодную кипяченую воду
добавляем соль
хорошо перемешиваем. С таким количеством соли рыбка будет очень малосольной, я вот люблю чуть посоленее и добавляю соли 2 столовые ложки на 1 литр воды.
Я спешила и добавила перец сразу в рассол, но лучше его насыпать сразу в банку
заливаем получившимся рассолом лук и рыбу, заливая почти до верха, оставляя место для уксуса и масла
добавляем уксус и подсолнечное масло
накрываем крышкой, встряхиваем банку,
Очень вкусная рыбка и наивкуснейший лучок
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 22 руб.
Комментарии к рецепту:
Жаннэт · 2016-03-31 10:49:06
Вкуснятина! Я тоже солю сама , только сельдь. Рецепт: Засолка свежемороженой сельди: Засолка сельди за 2 часа Тоже вкусненько получается!
ответить
MarinaRafailova · 2016-03-31 11:12:30
ух ты! а мне пока такое в голову не приходило)) когда-нибудь попробую)
ответить
metamorfose · 2016-03-31 11:22:56
Вкуснейшая рыба! моя мама так делала, потом я. Были эксперименты не только со скумбрией...так же солила сельдь, сайру и горбушу - получалось бесподобно, на всех застольях улетало в первую очередь:)
ответить
metamorfose · 2016-03-31 11:30:48
Обязательно попробуйте! Наиболее мне понравилась сайра, думаю как нибудь выложу подобный вариант с этой рыбкой:)
ответить
