Рецепт: Суп-пюре из брокколи - с молоком

Я люблю брокколи во всех ее проявлениях. Как только я не готовила эту капусту! Тут мне попался на глаза на этом сайте крем-суп сливочный. Ну, честно говоря, я засомневалась, так как из натуральных сливок в таком количестве получится слишком жирно на мой взгляд, а вот покупные давать ребенку я бы не захотела. Вообще дело личное каждого, но я рецептик модернизировала под себя и свою семью. Все остались довольны. И дети и взрослые.
И так, приступим к приготовлению. Берем брокколи. У меня она была замороженная.

Добавляем картофель.

Режем небольшими кусочками морковь.

Так же поступаем с луком. Овощи можно и не резать, но мне кажется, что так они быстрее варятся и быстрее измельчаются блендером.

Заливаем водой

и 500 мл. молока.

Отбираем специи и засыпаем в суп. Ставим на плиту и варим овощи до готовности.

Сварившиеся овощи снимем с огня и остужаем, хотя бы чуть чуть.

Просеиваем муку и всыпаем ее в суп.

Блендером измельчаем овощи, добавляем еще стакан молока и ставим на плиту до легкого закипания.

Подавать такой суп можно со сметаной или майонезом Тут уже дело вашего вкусна. А еще он отлично сочетается с сухариками, которые можно сделать самостоятельно, например как в этом рецепте Домашние сухарики - с приправой

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!