Рецепт: Печень куриная жаренная - с большим количесвтом лука

Давно известно, что печень очень полезна, особенно тем, у кого непорядки с кровью, а именно - низкий гемоглобин.
Конечно, куриная печень по своему составу немного отличается от лучшей по качеству печени - говяжьей.
Но
во-первых все равно она полезна,
во вторых немного подешевле,
в третьих- правильно приготовленная- очень вкусная!

Итак. Приготовим все необходимые ингредиенты, обязательно тщательно вымоем и печень и лук.

Лук режем квадратиками и отправляем томиться на сковороду под крышку. Конечно, не забываем добавить растительного масла без запаха(именно оно годиться для жарки)

Через 25-30 минут лук стал мягким и прозрачным.

Отправляем к луку подготовленную печень, убирая небольшие вкрапления жира или пленку. Желающие могут добавить пряности, соль.

Как только печень потемнеет, переворачиваем на другую сторону.

Теперь - самое главное не передержать печень, чтобы она осталась мягкой, не жесткой.

Для этого иногда протыкаем кусочки чем-то острым(ножом, вилкой), чтобы увидеть -вытекает ли сок. Как только он перестает выделяться, печень готова. Выключаем огонь.

Для проверки - проверяю готовность одного из кусочков

Даже если Вам и показалось, что печень еще не готова, оставьте ее под крышкой. Она сама дойдет до готовности.

В качестве гарнира я использовала отварной картофель. Можно подать так же отварной рис или спагетти.

Острым дополнением станет моя заготовка на зиму: Болгарский перец в томатном соусе - с яблоками
Осталось аппетитно подать ее к столу, используя имеющуюся зелень, свежие овощи.

И как всегда :" Приятного аппетита!"

Моим домашним результат очень понравился.